Come abbinare la birra alla cucina vegetariana: alcune proposte della tradizione

Magari non ci riflettiamo spesso, ma in tutte le tradizioni culinarie esistono centinaia di piatti che non nascono per essere vegetariani (spesso quando sono stati creati questo concetto nemmeno esisteva), …

Il birrificio Via Priula è in cerca di fermentatori isobarici e di un’infustatrice

Il birrificio di Via Priula è in cerca delle seguenti attrezzature: fermentatori di capacità da 20 a 50 hl isobarici; infustatrice a una o due teste. Chi fosse interessato all’annuncio …

AB Inbev ha ceduto alcuni suoi marchi di birra (ex) artigianale per 85 milioni di dollari

A inizio agosto, mentre molti di voi erano presumibilmente ancora in vacanza, è successa una cosa enorme nel settore birrario internazionale. Abbiamo scritto qualcosa al riguardo nel primo articolo di …

Il birrificio Rebel’s è alla ricerca di un assistente birraio con esperienza

Il birrificio di Roma Rebel’s Brewery è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nell’organico di produzione. Ruolo: Assistente Birraio Descrizione ruolo: L’Assistente Birraio si occupa del confezionamento della …

Nuove birre da Extraomnes, Birrificio del Forte, Degged, Alder e Busa dei Briganti + Bondai

Come accade in tutti i festival più importanti, anche il recente Villaggio della Birra ha rappresentato per molti birrifici il contesto ideale per presentare nuove birre. Una delle più interessanti …

Il birrificio Fratelli Birrafondai vende un impianto da 5 hl con 3 fermentatori

Il birrificio Fratelli Birrafondai vende un impianto BBC Inox da 5 hl con 3 fermentatori Easy Brau. Di seguito i dettagli tecnici: Sala cotta da 500 litri (capacità max 650 …

Dove bere birra a Stoccolma: indirizzi e consigli nella capitale svedese

La cultura brassicola scandinava è decisamente avvincente. Non solo è infatti la culla di tradizioni produttive antichissime e quasi ancestrali – impossibile non citare il Sahti finlandese, l’uso del lievito …

Prossimi eventi con birra artigianale a Torino, Bologna, Roma e provincia di Savona

Il 2023 è un anno che ha riservato molte difficoltà, ma tra le note positive possiamo citare il ritorno a pieno regime degli eventi birrari. A conferma di questa tendenza …

Lo strano caso della legge Marescalchi sulla birra: spesso citata ma mai esistita

Capita a volte che il mero copia e incolla fornisca, con il passare del tempo, credibilità a racconti che in realtà non hanno alcun fondamento storico, ma che hanno continuato …

Nasce la collaborazione tra Mercato Centrale e Cronache di Birra nel nome della cultura birraria

Il Mercato Centrale è senza dubbio uno dei progetti gastronomici più affascinanti e ambiziosi d’Italia. Nasce dall’idea di ridefinire il concetto di mercato rionale, trasformandolo in un ambiente dove vivere …