Schlenkerla e non solo: la birra e i suoi nomi “impossibili” che nascondono tesori

Imparare una lingua straniera è una delle attività più affascinanti e sfidanti che esistono al mondo. Spesso una passione può essere d’aiuto e rendere più facile l’acquisizione di determinate conoscenze, arrivando addirittura a giocare un ruolo chiave nell’apprendimento di termini in lingue con cui mai avremmo pensato di avere a che fare. La birra ad …

Birrificio del Ducato vende intero impianto produttivo (sala cotte da 800 litri)

Per dismissione del vecchio impianto produttivo di Roncole Verdi (PR), Birrificio del Ducato vende l’intera attrezzatura produttiva comprensiva di: Sala cotte a 3 tini (800 litri a 14 °P trasferiti), generatore di vapore e PLC per controllo ammostamento Serbatoi troncoconici isobarici per fermentazione/maturazione Serbatoi troncoconici non isobarici per fermentazione Quadro di cantina con 10 PLC …

Il comune di Losanna lancia la sua birra artigianale, 100% locale

Losanna come Windischeschenbach, o quasi. Il funzionamento è molto diverso dallo Zoigl dell’Alto Palatinato, eppure anche la città elvetica può ora vantare una birra legata alla sua municipalità. Come riportato dal sito di Tv Svizzera, infatti, la capitale vodese ha da poco lanciato sul mercato la birra BdL (Birra di Losanna), voluta dall’amministrazione locale per …

Il birrificio Scarampola vende impianto completo (sala cottura da 2,5 hl)

Vendesi attrezzatura per birrificio di piccole dimensioni: Sala cottura da 2,5 hl Eco Brew tech; generatore di vapore Thermindus; scambiatore a piastre; molino due rulli trifase; 2 fermentatori da 6 hl troncoconici no iso; 1 fermentatore da 15 hl troncoconico no iso; gruppo chiller Zoppi; cella frigo 2,5 per 3 metri; infustatrice manuale R.M.; lavafusti …

Clamoroso a Bruxelles: chiude Restobières, uno dei più apprezzati ristoranti alla birra

Direttamente dal Belgio arriva una notizia molto triste per tutti gli amanti della birra: dopo decenni di onorato servizio, chiude a Bruxelles il mitico Restobières, uno dei ristoranti alla birra più apprezzati al mondo. Aperto nel 1987 dal talentuoso chef Alain Fayt, Restobières è stato in grado di unire la tipica cucina belga con una …

I pericoli (sventati e concreti) che minacciano la birra trappista

Se ripercorrete gli articoli di Cronache di Birra sin dal suo inizio, vi accorgerete che per molti anni quelli dedicati alla birra trappista sono stati pochissimi. Si tratta infatti di un mondo tendenzialmente chiuso – e non potrebbe essere altrimenti, essendo popolato esclusivamente da monaci di clausura – in cui tutto sembra rimanere identico a …

Nuove birre da Altotevere, Muttnik, Picobrew, War e Federico II

La riapertura di pub e locali ha permesso di tornare a organizzare piccoli appuntamenti birrari, per lo più circoscritti a tap takeover e presentazioni di prodotti inediti. La scorsa settimana, ad esempio, da Impronta Birraia a Milano si è tenuto un evento dedicato al birrificio Altotevere (sito web), nell’ambito del quale è stato possibile assaggiare …

Isobarico e contropressione nell’homebrewing

Fino a qualche anno fa, la maggior parte degli homebrewer usava fermentatori in plastica e una semplice piccola asticella, sempre in plastica, per passare la birra in bottiglia. Faticoso e noioso, ma economico e alla portata di tutti. Da qualche tempo, complice la maggiore diffusione della birra artigianale e soprattutto delle produzioni iper luppolate, i …

Svelati i risultati dei concorsi di Hospitality: vittorie per Ventitré, Badalà e Metzger

Sono stati svelati ieri i vincitori dei concorsi birrari organizzati da Hospitality, salone dell’accoglienza che si tiene ogni anno a Riva del Garda. Il premio Best Label, indetto per scegliere le migliori etichette, è stato assegnato al progetto grafico per la Track 21 del birrificio Ventitré, sviluppato da Basile ADV & Resistenza. Il vincitore ha …

Nuovi locali: Du’ Parole, Burning, Birra Elvo e Coaster Nettuno

L’ultimo aggiornamento di Cronache di Birra sui nuovi locali italiani risale a fine gennaio. All’epoca accogliemmo gli aggiornamenti con soddisfazione, ma anche con una certa preoccupazione in vista del futuro: era un periodo privo di certezze, dove il ritorno alla normalità sembrava lontanissimo. Oggi per fortuna le cose sono cambiate e sebbene la situazione non …