Birra Mastrale vende impianto completo da 150 litri

Il birrificio Mastrale di Campi Bisenzio vende il seguente impianto usato da 150 litri (capacita massima 170 lt in fermentatore). Impianto Spadoni con sala cottura di acciaio inox a due tini elettrica con boiler elettrico dell’acqua calda da 100lt Maggiori informazioni: di produzione Spadoni n.1 tino  mash/bollitura/whirlpool n.1 tino filtrazione reclinabile n.1 boiler acqua calda …

Dieci giorni da sogno: si è chiusa la Settimana della Birra Artigianale 2019

Con una domenica a dir poco scoppiettante si è chiusa ieri la nona edizione della Settimana della Birra Artigianale, la più grande celebrazione nazionale della nostra bevanda preferita che Cronache di Birra organizza dal lontano 2010. Ogni volta questo momento ha un sapore agrodolce: da una parte c’è la nostalgia per la conclusione di una …

Prossimi eventi

Mentre la Settimana della Birra Artigianale sta entrando nel suo momento clou, cominciamo a dare un’occhiata agli eventi che ci attenderanno nel resto del mese. L’appuntamento più importante di marzo è sicuramente quello di Craft Beer Italy, iniziativa B2B dedicata ai birrifici che sfrutta una formula intelligente e molto interessante. La prima edizione fu decisamente …

La birra trappista: definizione, numeri e curiosità in 5 domande

Anche chi non è super appassionato di birra avrà sentito sicuramente parlare di “birra trappista”. Questo concetto è in grado di alimentare fantasie e ridestare improvviso interesse, sebbene in pochi sappiano esattamente cosa significa: in generale è associato vagamente all’idea di una birra prodotta da monaci, cosa che peraltro è vera in termini assoluti. Tuttavia …

Nuove birre da Ritual Lab, Baladin, Eremo, Birrone, Castelli e Orso Verde

Lo so, con il Ballo delle Debuttanti dello scorso weekend siamo tutti reduci da una sbronza di nuove birre italiane. Tuttavia bisogna già tornare a dare un’occhiata alle novità provenienti dal settore perché i nostri birrifici in questo periodo sono più attivi che mai. E tra i più industriosi c’è come sempre il romano Ritual …

Un boccale di birra è più salutare di un bicchiere d’acqua: colpa delle microplastiche

Le microplastiche, particelle minuscole di plastica, sarebbero presenti in grandissime quantità nell’acqua che beviamo ogni giorno. È il motivo per cui Sherri Mason dell’università Penn State Berhend ha aperto il suo discorso al Festival del Giornalismo Alimentare con una provocazione che suona più o meno così: “Un bicchiere d’acqua fa più danni di un boccale …

Cocco bello, cocco fresco: l’escalation brassicola del frutto tropicale per eccellenza

A giugno 2017 pubblicai su Cronache di Birra un articolo in cui illustravo come la moda internazionale per la frutta esotica si fosse diffusa anche tra i birrai italiani. Era un periodo in cui si susseguivano con una certa regolarità produzioni con mango, passion fruit, papaya, cocomero, melograno e persino frutti sudamericani poco conosciuti alle …

Auguri Cronache di Birra: oggi cade l’undicesimo compleanno del sito!

Oltre a coincidere con l’inizio della Settimana della Birra Artigianale 2019, questo lunedì 4 marzo segna per Cronache di Birra una data importante, cioè il suo undicesimo compleanno. Era infatti il 4 marzo 2008 quando il blog fece timidamente la sua comparsa sul web con un articolo dedicato al neonato consorzio Consobir – che, se …

Vendesi impianto produttivo (sala cottura + unitank + attrezzature)

Vendesi sala cottura, unitank e macchinari. Nel dettaglio: Sala Cottura Impiantinox Pocket-Bräu da 1 ettolitro riscaldamento elettrico, completa di contalitri fiscale simens e gruppo ossigenazione mosto. L’ impianto  può essere utile anche per testare nuove ricette o per formare gli studenti dei corsi. Formata da un monoblocco in acciaio Inox AISI 304. N.2 Unitank  Impiantinox …

Ormai manca pochissimo: lunedì partirà la Settimana della Birra Artigianale 2019!

L’attesa è quasi finita: da lunedì comincerà ufficialmente la Settimana della Birra Artigianale 2019 e torneremo a brindare nel più grande evento italiano dedicato alla nostra amata bevanda. I preparativi sono agli sgoccioli, sebbene altre adesioni arriveranno nelle prossime ore; tuttavia già ora i numeri sono come al solito pazzeschi e raccontano di un fermento …