Birrificio di Milano vende pastorizzatore flash

Causa passaggio a macchina più grande, storico birrificio artigianale di Milano vende sistema per pastorizzazione flash. Di seguito i dettagli tecnici: Piastre in acciaio inox AISI 316L, fissate su una struttura in acciaio inox AISI 304 e bloccate da 8 tiranti laterali per lavorare ad una pressione massima 22 bar. Sosta tubolare, in acciaio inox …

I pesci d’aprile di Cronache di Birra: un riassunto lungo 7 anni

Come forse vi sarete accorti, da qualche anno su Cronache di Birra non pubblico più pesci d’aprile. Non nascondo che in passato questa consuetudine mi ha divertito e ha persino contribuito a far conoscere il blog nell’ambiente, soprattutto nei suoi primissimi anni di vita. Però, come spiegai in passato, ormai il settore della birra artigianale …

Prossimi eventi: Franken Fest, Birre Vive in Villa e Mastro Birraio (3° weekend)

Mentre molti di noi sono impegnati negli eventi di fine marzo, è opportuno tornare a dare un’occhiata agli appuntamenti di inizio aprile perché di carne al fuoco comincia a essercene parecchia. Del primo fine settimana del mese ci siamo occupati venerdì scorso, quindi con la panoramica di oggi ci spingiamo fino al weekend successivo nel …

Scenografica Matera: i piatti tipici della Basilicata abbinati a birre artigianali

Matera è una città dal fascino irresistibile, che colpisce al cuore. È fatta di una bellezza piccola e dimenticata, di notte illuminata da antiche luci gialle sospese che allo sguardo regalano emozioni indimenticabili. Perfetto contesto scenografico da film (tra i più celebri qui girati, “Il vangelo secondo Matteo” di P. P. Pasolini e “La passione …

Nuove birre da Mastino + Crak, Extraomnes, Railroad e altri

Quarta panoramica consecutiva sulle nuove birre italiane che si apre con una collaborazione, segno che questa modalità produttiva è sempre piuttosto diffusa e capace di attirare l’attenzione degli appassionati. E non potrebbe essere diversamente considerando i due birrifici da cui nasce la prima creazione della nostra rassegna di oggi: Birra Mastino (sito web) e Crak …

Craft Beer Italy e Hoppiness: gli impegni di Cronache di Birra per i prossimi giorni

Quando questo post andrà online sarò già da qualche ora a Milano, prima tappa di una lunga trasferta  personale che si protrarrà per il resto della settimana. Nella città della Madonnina resterò qualche giorno per partecipare a Craft Beer Italy, dove modererò alcuni dei tantissimi seminari che animeranno la due giorni meneghina. Poi mi trasferirò …

Turismo birrario, lo stai facendo nel modo giusto: il caso Russian River

Nell’eccezionale scena brassicola americana il birrificio Russian River riveste un ruolo di primaria importanza. È considerato uno dei produttori più quotati in assoluto non solo per l’altissimo livello qualitativo delle sue birre, ma anche per aver lanciato negli anni almeno un paio di prodotti estremamente iconici. La Pliny The Elder, ad esempio, è una specie …

Prossimi eventi: Hoppiness, BBF, Mastro Birraio e Malto International Beer Expo

Non so quali siano le condizioni meteo nel resto d’Italia, ma qui a Roma sono un paio di giorni che è scoppiata la primavera: quale migliore occasione per parlare di prossimi eventi birrari? Oltre a quelli già segnalati in passato nell’ultimo weekend di marzo spicca la prima edizione di Hoppiness a Bra (CN), festival dedicato …

Dagli USA una birra artigianale per omaggiare Stan Lee

Se siete appassionati di fumetti saprete che a novembre 2018 è venuto a mancare Stan Lee, figura iconica del settore. Ebbene, da qualche giorno è disponibile sul mercato una birra a lui dedicata, prodotta dal birrificio americano Mankato Brewery. La Marvelous Creator (8%) è una Double Dry Hopped IPA con un intenso profilo luppolato, ma …

Tre innovazioni chiave per la storia della birra: come si sono diffuse e perché

Qualche giorno fa sul suo blog Beervana lo scrittore Jeff Alworth ha pubblicato un post molto interessante, nel quale ripercorre le evoluzioni del mercato internazionale della birra a partire dagli anni ’60. Ricostruendo le innovazioni che sono state adottate negli ultimi 50 anni (o poco più), l’autore si mostra d’accordo con l’idea che la storia …