Il mega progetto di Guinness per aprire in uno storico ex birrificio nel cuore di Londra

Lunedì scorso Guinness ha annunciato un investimento di 73 milioni di sterline per aprire un suo spazio a Covent Garden, nel cuore di Londra. Come riportato da Diageo, la multinazionale che controlla il marchio irlandese, la location sarà ricavata nello storico edificio di un ex birrificio della capitale, per una superficie totale di quasi 5.000 …

Opificio Birrario vende un impianto Marican da 250 litri

Opificio Birrario con sede a Lorenzana (PI) vende un impianto Marican L250 come da foto allegate. L’impianto ha un tino mash/filtro e bollitura e whirpool, entrambi riscaldati elettricamente. Impianto tenuto molto bene, accessori compresi: 4 fermentatori troncoconici da singola cotta 2 fermentatori doppia cotta sistema di controllo temperatura fermentatori 2 tini priming 300L Tino accumulo …

Nuovi libri: Dalla Terra alla Birra, La cultura birraria nelle antiche civiltà e Effervescenze diverse

Come spiegato in passato, negli ultimi due anni abbiamo assistito alla pubblicazione di molti libri sulla birra, spesso di ottima qualità. Si tratta di un’inversione di tendenza rispetto all’arida situazione precedente, quando l’offerta si limitava a poche pubblicazioni, molte delle quali straniere. Oggi ci occupiamo di altre tre novità editoriali, tutte piuttosto importanti, che possiamo …

Il Birrificio Bari vende un impianto da 5 hl

Il Birrificio Bari vende impianto produttivo da 5 hl a controllo manuale e a due tini separati e distinti + whirlpool indipendente. L’impianto è così composto: Caldaia di ammostamento su pedana con capacita’ di esercizio 500 litri (acciaio inox aisi 304, oblo’ ispezione d.400 mm, agitatore a 4 pale, pozzetto con sonda termica pt100, riscaldamento …

Se anche le multinazionali abbandonano i birrifici craft: è la fine della birra artigianale in Italia?

L’inizio del 2022 per la birra italiana è stato scandito dalle mosse dell’industria e in particolare dall’apparente disimpegno delle multinazionali nei confronti di alcuni birrifici craft acquistati in passato. Prima è arrivata la cessione del marchio Hibu da parte di Heineken: da gennaio i nuovi proprietari sono Tommaso Norsa e Raimondo Cetani, cioè proprio coloro …

Nuove birre da Alder, PBC, Edit, Malcantone, Karma e De Lab Fermentazioni

Dopo un periodo di infatuazione nei confronti delle New England IPA, i birrifici italiani sembrano essere tornati sull’interpretazione dello stile tipico della costa occidentale degli Stati Uniti. Le luppolate di stampo “hazy” non sono scomparse, ma è evidente un certo ritorno di fiamma per le West Coast IPA – ammesso che l’interesse sia mai scemato. …

Un filone da (ri)scoprire: i blend tra alte fermentazioni e Lambic tradizionali

Mercoledì scorso si è tenuta la prima lezione del nostro Master online sulle birre acide e selvagge, un’iniziativa giunta alla sua terza edizione e capace ogni volta di suscitare grande interesse. Il primo appuntamento, condotto da Francesco Antonelli, è una sorta di introduzione a queste specialità, con approfondimenti sui microrganismi che le caratterizzano e sulle …

Il birrificio Edit vende impianto Simatec da 12 hl

Causa passaggio a impianto superiore, il birrificio EDIT Torino vende impianto di marca Simatec (anno di costruzione 2016) così composto: Sala cottura due tini da 12 hl Simatec; 2 fermentatori tronco-conici da 12 hl cadauno, a temperatura controllata e pressione controllata ( anno costruzione 2016); 1 Hop Back (luppolatore); CIP di lavaggio mobile, composto da …

AB Inbev cede Collerosso a uno storico birraio di Birra del Borgo

La notizia dei pesanti tagli che AB Inbev ha imposto alla sua controllata Birra del Borgo ha creato grande scalpore, non solo nel nostro ambiente. La vicenda ha infatti trovato spazio tanto sulle testate specializzate, quanto sui maggiori giornali nazionali (Corriere e Repubblica su tutti). Nel frattempo stanno trapelando altre informazioni rispetto a quanto sta …

Busa dei Briganti (Padova) cerca un birraio

È con un pizzico di fisiologica nostalgia che ci troviamo a comunicare ufficialmente che la nostra birraia Eva Pagani lascia il birrificio Busa dei Briganti. Nonostante Eva sia stata per noi una guida sin dagli inizi, supportiamo la sua decisione di prendersi una pausa dal mondo della birrificazione professionale per dedicarsi a tempo pieno alla sua …