Craft Beer in Japan: scoperte dal Far East

Il nostro viaggio birrario in Giappone incomincia ad Osaka, minuta cittadina con 2,7 milioni di persone. Rumore ovunque, sciami di persone, odore di cibo, leggera pioggia, foschia. Pare che Ridley Scott si sia recato qui per ispirarsi ad alcune scene di Blade Runner. È da Osaka che partiamo alla scoperta della Ji Bīru (地ビール) ovvero “birra ...

Settembre parte con tanti eventi: Villaggio della Birra e non solo

Con l’arrivo di settembre il calendario degli appuntamenti birrari si rianima come per magia, offrendoci un’infinità di occasioni (tutte di alto livello) per approfondire le nostre conoscenze sul mondo della birra artigianale. Questo primo week end è subito zeppo di eventi: oltre al Baladin Open Fest, già trattato in passato, oggi comincia la versione estiva ...

In autunno l’apertura di Be.Re. a Roma, il nuovo locale di Manuele Colonna

Da diversi anni ormai la città di Roma è diventata l’ombelico del movimento birrario nazionale e questa tendenza sembra destinata a continuare in futuro. Non è un caso che proprio in questo momento sia in atto una stagione di nuove aperture importanti, a cui a breve si aggiungerà anche quella del Be.Re. in zona Prati. ...

Le novità di Fermentazioni 2016: birrifici, laboratori e altro ancora

Oggi è l’ultimo giorno di agosto e da domani comincerà settembre, che per Sfero e il sottoscritto (e non solo) da quattro anni significa solo una cosa: Fermentazioni! Dell’edizione 2016 del grande festival dedicato alla birra artigianale italiana vi ho offerto un’anteprima alcune settimane fa, ma ora è arrivato il momento di qualche corposo aggiornamento per ...

Enrico vende un impianto artigianale da 100 litri

Vendo impianto artigianale 100 litri birra finita composto da: tino ammostamento con: filtro, sparge, sonda temperatura PT100, pale per mescolare il mosto caldaia acqua di lavaggio trebbie con sonda temperatura PT100 tino bollitura a paiolo con termometro esterno analogico scambiatore di calore a 40 piastre inox pompa inox Novax B per liquidi alimentari inverter 220V ...

3 Fonteinen cambia sede: tutti i dettagli sulla nuova fase del produttore belga

Quando si parla di Lambic il nome che a noi appassionati italiani (e non solo) salta subito alla mente è quello di Cantillon, lo storico produttore di Bruxelles. Come saprete però di birrifici belgi devoti alle fermentazioni spontanee ce ne sono diversi, tra i quali uno dei più conosciuti è senza dubbio 3 Fonteinen, azienda ...

Il blog torna operativo con un riassunto delle notizie birrarie recenti

Con il mese di settembre ormai alle porte riprende l’aggiornamento quotidiano di Cronache di Birra, che si era interrotto per le usuali vacanze estive. Credo che la maggior parte di voi sia tornata alla routine quotidiana, inaugurando una nuova stagione birraria che speriamo sia ricca di soddisfazioni. Per riprendere gradualmente il ritmo di tutti i ...

Marco vende impianto da 50 litri

Vendo impianto professionale (ottimo come impianto pilota) da 50 lt nominali cosi composto: Sala cottura da 50 lt coibentata e motorizzata con pale per fasi di ammostamento, il tutto sotto controllo da sonda di temperatura collegata al quadro elettrico; Pompa per chiarificazione e travaso e per tutte le successive fasi di lavorazione del mosto; Specola visiva ...

Cronache di Birra va in vacanza, ma prima ancora eventi birrari: Baladin Open Fest e altri

Nonostante negli ultimi giorni i post su Cronache di Birra abbiano perso la loro frequenza quotidiana, è solo da domani che il blog andrà ufficialmente in vacanza. La pausa durerà un paio di settimane, dunque gli aggiornamenti riprenderanno regolarmente solo a fine mese. Nel frattempo però vi consiglio di non perdere d’occhio i canali social ...

La folle pretesa di Lefebvre: “Il Birrificio Italiano rinunci al logo Barbarrique”

Anche nel mondo della birra artigianale è difficile trovare notizie interessanti in pieno agosto, ma oggi non è così. Appena qualche ora fa, infatti, il Birrificio Italiano ha pubblicato sulla sua pagina Facebook alcune considerazioni circa una spiacevole vicenda di natura giurdica che lo sta vedendo protagonista. Come già accaduto in passato, anche questa volta ...