L’altra Halloween: la zucca protagonista dell’incontro tra cibo e birra

Ottobre, normalmente, è il mese in cui si comincia a riprendere confidenza col freddo: le serate diventano più fresche e dagli armadi spiccano le dimenticate giacche. La birra, come sempre, mette in campo i suoi noti (e piacevoli) comportamenti adattivi, adeguandosi con sapienza e originalità all’indole e alle possibilità delle stagioni. Nel calendario agricolo e ...

Les Bières du Grand St. Bernard vende fermentatori da 20 hl

Vendesi, anche singolarmente, n° 5 serbatoi da 20 ettolitri. Per informazioni Email : info@lesbieres.it e Tel. 3298229076.  

Birra commestibile: il riuso dei prodotti di scarto nell’ambito alimentare

Del maiale non si butta via niente… e della birra? Come dovreste sapere il processo produttivo della nostra bevanda genera numerosi scarti, che spesso vengono riutilizzati nell’ottica di una razionalizzazione delle risorse e un contenimento dei costi. Lo spiegai in un post risalente allo scorso aprile, quando cercai di inquadrare la produzione brassicola in un ...

Nuove birre da Crak, Amiata + Nix, Mashup Brewing e altri

Come lunedì scorso cominciamo anche questa settimana con una panoramica sulle nuove birre italiane, moltiplicatesi nelle ultime settimane anche grazie a Eurhop. È proprio in occasione della kermesse capitolina che il birrificio Crak ha presentato ben quattro produzioni inedite, che vanno a aggiungersi alla sempre più corposa gamma dell’azienda veneta. La prima si chiama Liquid ...

Prossimi eventi a Roma, Milano, Taormina e provincia di La Spezia

Torna la rassegna degli eventi birrari del venerdì con un altro blocco di appuntamenti in programma in questa seconda parte di ottobre. Coinvolte sono grandi città italiane e piccoli centri, con manifestazioni in partenza già da oggi. Come l’International Beer Festival di Eataly Roma, che continuerà per tutto il fine settimana con birrifici italiani e ...

Le birre italiane più influenti di sempre – Parte III

Quali sono le birre italiane che hanno segnato la storia del movimento nazionale in questi primi 20 anni (e rotti) di vita? È una domanda alla quale abbiamo provato a rispondere con un reportage a puntate, che oggi arriva al suo terzo capitolo. In passato abbiamo inserito in questo speciale elenco Tipopils (Birrificio Italiano), Super (Baladin), ...

Il Birrificio Curtense vende il suo impianto da 3 hl

Il Birrificio Curtense vende impianto usato marca Braumaster elettrico così costituito: Produzione di circa 330lt a 12 Plato e strutturato per doppia cotta (660lt) in 10 ore. Mulino x malto da 350kg/ora caldaia di ammostamento da 220lt con agitatore a pale tino filtro da 220lt con grant (polmone) caldaia di cottura / whirlpool da 650lt ...

Bufera sulla Deep Throat, la birra “sessista” e “misogina” della beer firm italiana

Risale allo scorso anno la nascita di Deep Beer, contract brewery laziale fondata da Francesco Di Palma con un passato tra Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Cerb di Perugia e i birrifici Pausa Cafè e Baladin. All’epoca dell’apertura, Francesco mi contattò per chiedermi un parere sulle birre e a margine degli assaggi gli segnalai ...

Thomas vende impianto autocostruito da 50/60 litri

Vendo impianto autocostruito per ottenere 50/60 litri di birra finita con relativi accessori. L’impianto è così composto: Tino da 70 litri circa per sparge Tino da 70 litri circa per bollitura Tino da circa 70 litri per ammostamento con pale motorizzate e velocità regolabile tramite appositi comandi, coperchio apribile Tutti i tini cono costruiti con ...

La campagna shock dei birrifici craft americani: compriamo AB Inbev

Da quando le multinazionali del settore hanno cominciato ad acquistare i microbirrifici italiani (cioè dalla primavera del 2016), nel nostro ambiente si è diffusa una certa preoccupazione per il futuro della birra artigianale. Tuttavia la questione non riguarda solo il nostro paese e anzi è ben più sentita negli Stati Uniti, dove lo shopping dell’industria ...