Aggiornamento su Fermentazioni 2015: birrifici, laboratori e altre grandi sorprese

A inizio giugno ci eravamo lasciati con una panoramica generale delle novità della terza edizione di Fermentazioni 2015, la manifestazione sulla birra artigianale italiana che Cronache di Birra organizza insieme a Sfero e che andrà in scena a Roma da venerdì 11 a domenica 13 settembre. In quell’occasione ero stato un po’ bastardo , poiché riuscii ...

Intervista a Simonmattia Riva, campione mondiale dei Biersommelier

Come probabilmente avrete letto recentemente, negli scorsi giorni un italiano si è laureato campione del mondo nel concorso internazionale per sommelier della birra organizzato dalla Doemens Akademie. Il suo nome è Simonmattia Riva ed è un appassionato molto conosciuto nell’ambiente nazionale: oltre a essere attivo in diverse associazioni, è docente, giudice e da poco anche gestore ...

Birradamare vende centrifuga per separazione dei lieviti

Il birrificio Birradamare vende centrifuga per separazione dei lieviti del 2009 GEA Westfalia mod GSC 15. Prezzo: € 40.000 trattabili. La macchina ha lavorato circa 2.300 ore , ha subito una revisione integrale come da manuale a ottobre 2014 dalla casa madre. Valore revisione: 5.000 euro. Ideale per volumi di separazione tra gli 800 e i ...

Eventi tra luglio e agosto: Castellalto, Festival delle Birre Molisane, Birragustando e altri

Concludiamo l’ennesima caldissima settimana con una panoramica sugli eventi a cavallo tra luglio e agosto, con la speranza che scrivere (e leggere) di loro sia di sollievo . Partiamo da stasera, anzi da ieri, parlando della tappa cuneese di Birra d’Ecc: se avete saltato la giornata inaugurale, sappiate che la manifestazione andrà avanti fino a ...

Nuove birre estive da Toccalmatto, Jungle Juice, Extraomnes e altri

L’estate è probabilmente il periodo dell’anno in cui si concentra il maggior numero di novità brassicole, quindi ecco oggi un nuovo aggiornamento al riguardo. Partiamo da Toccalmatto, produttore che sta vivendo un momento di grandi trasformazioni: oltre al nuovo impianto dalle dimensioni imponenti, il produttore di Fidenza ha recentemente lanciato il formato da 33 cl. ...

Locale di Trastevere (Roma) cerca publican

Si ricerca publican per locale sito in Trastevere. Possibilità nel tempo di acquisire parte delle quote ed entrare in società. Per informazioni più dettagliate scrivere all’indirizzo toniuttidaniele@gmail.com.

L’industria continua a puntare i birrifici craft americani: è la volta di Firestone Walker

E alla fine è toccato anche Firestone Walker. Stiamo chiaramente parlando di uno dei birrifici americani più apprezzati in assoluto, che la scorsa settimana è praticamente passato sotto il controllo della società belga Duvel Moortgat – sì proprio quelli della famosa birra Duvel. Possiamo considerare la notizia come l’ultima puntata di una telenovela ormai sempre più presente ...

Di birra, musica e dei concetti di commerciale e industriale

Nei miei tanti anni di militanza nel settore della birra artigianale, spesso mi è capitato di ascoltare l’opinione di chi trova analogie tra il nostro mondo e quello della musica. E in effetti non è raro imbattersi in punti d’incontro tra le due realtà: dai birrifici che chiamano le loro produzioni ispirandosi agli stili musicali fino ...

Viaggio oltreoceano: assaggi e prospettive per il futuro della birra australiana

Nella seconda parte del racconto sul mio viaggio in Australia ho illustrato la composizione organizzativa del movimento birrario locale. In questa terza ed ultima sezione, passerò alla descrizione degli assaggi fatti in loco e a un’analisi stilistica. Infine darò le mie impressioni sul futuro del movimento craft australiano. Un’analisi stilistica e critica Nelle prime due parti dell’articolo ho ...

Prossimi eventi a luglio: Birranova Beer Fest, Castelli Beer Festival, Porck’n’Beer e altri

Poiché molto probabilmente domani Cronache di Birra non proporrà aggiornamenti, anticipiamo a oggi il consueto post sui prossimi appuntamenti birrari. Il mese di luglio continua alla grande già da stasera, quando a Genzano (RM) andrà in scena il terzo Castelli Beer Festival. Poi nel fine settimana successivo preparatevi perché avremo l’immancabile Birranova Beer Fest a Triggianello (BA), ...