Le birre ritrovate nei fondali della Scozia e il mistero del Saccharomyces scomparso

Negli scorsi giorni avrete sicuramente letto la notizia del ritrovamento di centinaia di birre nei mari della Scozia, eredità del naufragio del mercantile Wallachia avvenuto nel 1895. A compiere la scoperta è stata la squadra di sub capitana da Steve Hickman, un appassionato di immersioni che non è nuovo a imprese del genere: a partire …

Nuove birre da Alder, Ca’ del Brado, Impavida, Bonavena, Balabiott e Conte Gelo

Un bravo birraio non produce solo ottime birre, ma è capace di farlo muovendosi tra tipologie e culture brassicole diverse. Marco Valeriani incarna perfettamente questo modello, dimostrando uno straordinario talento sia con luppolate di stampo moderno, sia con basse fermentazioni che strizzano l’occhio alla tradizione mitteleuropea. Non è dunque un caso che le ultime due …

10 gadget da homebrewing che avrei voluto conoscere prima

In questi quasi 10 anni di homebrewing ho acquistato tanti oggetti e strumenti, oltre ad aver sperimentato diversi approcci alla produzione. In alcuni casi si è trattato di acquisti sprovveduti finiti presto nel dimenticatoio, oppure di pratiche che si sono rivelate poco convenienti o presto superate. In altri però, spesso dopo diversi tentativi, ho imbroccato …

Prossimi eventi a Genova, Milano, provincia di Torino e Avellino e online

Continua il processo di normalizzazione del calendario degli eventi birrari, con un numero crescente di iniziative in presenza in tutta Italia. Dopo la buona ripartenza di giugno, salutiamo il mese appena cominciato con ben cinque appuntamenti interessanti, tutti concentrati nei prossimi 10 giorni. Da ieri a Genova è iniziata l’edizione 2021 di Slow Fish, dove …

Malcantone vende serbatoio isobarico e imbottigliatrice

Il Birrificio Malcantone vende un serbatoio isobarico e una imbottigliatrice manuale isobarica. Il serbatoio è un vessel BBT da 20 hl isobarico non PED. E’ un vessel con fondo bombato a 13°, tuto in tubo agli scarichi con scarico totale e scarico parziale e una perdita sul fondo di pochi litri a prodotto già finalizzato …

Un portale per i corsi di degustazione online: ecco a voi Formazione Birra

Poco più di un anno fa Cronache di Birra organizzò il suo primo corso di degustazione online, realizzando un progetto in cantiere da diversi anni ma rimasto nel cassetto fino all’arrivo della pandemia. Quell’esperimento ebbe un successo inaspettato, tanto da diventare un appuntamento fisso: in questi mesi si sono tenute sette edizioni dell’iniziativa, andate tutte …

Il birrificio Carbon Brews vende un’imbottigliatrice Cimec

Il birrificio Carbon Brews, con sede a Hong Kong, vende imbottigliatrice isobarica, poco usata, ottimo prezzo. Modello: AM DPS 12-12-1C (qui il video di presentazione) Anno di fabbricazione: 2015 12 becchi, 3000 bottiglie/ora Doppia pre-evacuazione dell’ossigeno (10-20 PPB) Sciacquatrice-soffiatrice-sterilizzatrice integrata Tappatore da 29 e da 26mm Etichettatrice corpo/collo + timbratore termico Punti di accumulo prima …

Nuove birre da Mastino, Lambrate + Crak, Birranova, Rurale e altri

Tra gli eventi birrari segnalati negli scorsi giorni, sabato si è tenuta la festa di inaugurazione del nuovo impianto del Birrificio Mastino (sito web). Se siete tra i fortunati che hanno partecipato all’iniziativa, sicuramente avrete avuto occasione di assaggiare la Pinka (4,5%), la nuova creazione del produttore veneto. Si tratta della nona referenza a entrare …

Una birra artigianale per la Reggiana Calcio: ecco la Pils 1919

Da oggi anche la Reggiana entra nel novero delle squadre italiane di calcio che possono vantare una birra ufficiale prodotta da un birrificio artigianale. È infatti dalla collaborazione con il Birrificio Oldo di Cadelbosco di Sopra (RE) che nasce una Pils dedicata espressamente ai granata e battezzata 1919 (5,3%), in omaggio all’anno di fondazione della …

Scoperta a Vulci la tomba della “ragazza della birra”

Apparterebbe a una ragazza addetta alla mescita della birra (o forse del vino) lo scheletro dello straordinario ritrovamento archeologico avvenuto recentemente a Vulci, antica città etrusca in provincia di Viterbo. I resti sono stati rinvenuti all’interno di una tomba della necropoli dell’Osteria, rimasta inviolata per circa 2600 anni. Si tratta di una scoperta di grandissimo …