Vendesi impianto produttivo completo (sala cotte da 500 litri)

Causa trasferimento imminente attività svendo impianto completo (vedi descrizione) a € 74.000 trattabili. Vendesi impianto produzione tre tini con caldaia da 500 Litri, fermentatori e optional vari, completo, pronto all’uso. Impianto di produzione perfettamente funzionante. L’impianto è così composto: Sala Cottura a tre tini BBC Inox composto da: 1 tino ammostamento + bollitura da 500 litri …

La legge di Murphy degli homebrewer

Chi non conosce le leggi di Murphy? Devo avere ancora da qualche parte quei libricini che leggevo anni fa ogni volta che qualcosa mi andava storto: mi aiutavano a sdrammatizzare, facendomi sentire meno solo quando la vita non girava per il verso giusto. Ce n’erano per tutti gli ambiti e per le situazioni più assurde, …

Da Estrella Galicia la birra ufficiale de La Casa di Carta

Che vi piaccia o meno, La Casa di Carta è uno dei prodotti televisivi di maggior successo degli ultimi anni. Era dunque solo questione di tempo prima che fosse annunciata la birra ufficiale della serie tv spagnola, prodotta dal colosso iberico Estrella Galicia. La novità sarà disponibile prima del debutto del secondo episodio della quinta …

Gli anni d’oro del Lambic: produttori e blender del passato

Come forse ricorderete, negli scorsi giorni abbiamo annunciato la seconda edizione del nostro master online sulle birre acide – attenzione perché tra l’altro sono rimasti solo 9 posti disponibili – mentre questa sera si terrà la terza e ultima lezione della prima edizione. Insomma, per Cronache di Birra sono giorni dedicati quasi esclusivamente alle birre …

Nuovi libri: La birra in tavola, Dentro la birra e Tecniche tradizionali di birrificazione

Quello dell’editoria a tema è stato per anni uno dei talloni d’Achille del movimento birrario italiano. Negli ultimissimi tempi per fortuna la tendenza ha mostrato una certa inversione, sia in termini quantitativi e qualitativi. Probabilmente la svolta – che speriamo sia definitiva – è avvenuta proprio in concomitanza con l’avvento delle restrizione legate alla pandemia, …

Nuove birre da Cantina Errante, Ofelia, La Villana, Pasturana e Lario Beer

Se siete amanti delle birre acide e delle fermentazioni non convenzionali, sarete felici di trovare come birra di apertura dell’odierna rassegna sulle novità italiane l’ultima creazione di Cantina Errante (sito web). L’azienda toscana ha infatti recentemente annunciato la Nonpedro 2020 (10%), che definisce la sua prima “cofermentazione”: con questa espressione indica il prodotto dell’incontro tra …

Birra artigianale e cucina cinese: proposte di abbinamento

Dire “cucina cinese” è come dire “cucina italiana”: dà poco più di un’indicazione, unifica e generalizza un’infinita varietà di ricette e tecniche, facendo perdere tante delle sfumature che la ricchezza di questo straordinario paese vanta dietro i fornelli. Non poteva essere diversamente in una realtà territoriale che conosce da millenni un concetto di appartenenza territoriale condiviso …