Passione Birra: la mia recensione

Gli ultimi mesi sono stati stranamente molto prolifici per il comparto editorial-birrario italiano: oltre a pubblicazioni di varia natura, abbiamo accolto ben due guide decisamente importanti. La prima è l’edizione 2019 della Guida alle Birre d’Italia di Slow Food, di cui ho scritto abbondantemente circa un mese fa. La seconda, che rappresenta una novità assoluta ...

Calcio e birra: quando i giocatori italiani diventano birrai (o quasi)

Se uomo ama donna più di birra ghiacciata davanti a televisione con finale Champions, forse vero amore, ma no vero uomo Una delle più celebri citazioni di Vujadin Boskov è il perfetto punto di partenza per parlare del rapporto tra il calcio e la nostra amata bevanda. Un rapporto controverso, alimentato da affascinanti suggestioni come ...

Nuove birre da Birrone, Porta Bruciata, Lucky Brews, Picobrew e altri

Con l’approssimarsi del suo decimo anniversario, ormai alle porte, in questi giorni Birrone appare particolarmente attivo sul fronte produttivo. Di recente l’azienda veneta ha infatti annunciato due novità assolute, con cui apriamo la panoramica di oggi sulle creazioni inedite dei birrifici italiani. La prima si chiama Puf (5,4%) ed è una birra pensata per l’estate, ...

Birrifici italiani in crescita: i prossimi obiettivi di Baladin e Tenute Collesi

Da qualche tempo appare chiaro come accedere al mercato italiano della birra artigianale sia diventato molto più difficile che in passato. O meglio, l’accesso è sempre relativamente facile; ciò che risulta complicato è invece trovare il modo per sopravvivere e prosperare con il proprio birrificio. La concorrenza è aumentata in maniera mostruosa e gli spazi ...

Prossimi eventi: Woodscrak, Tripel B, Cerevisia, Spring Beer Festival e altri

Oltre alle iniziative già segnalate in passato, sono ben quattro gli eventi meritevoli di attenzione che prenderanno il via proprio in questi giorni. È iniziato ieri a Roma lo Spring Beer Festival, che torna alla Città dell’Altra Economia dopo la sosta dello scorso anno. Sono in partenza oggi invece la quinta edizione di Cerevisia a ...

Festival “regionali”, o come scoprire specifiche realtà birrarie d’Italia

Come abbiamo visto nelle ultime panoramiche sugli appuntamenti birrari, siamo entrati in quella fase dell’anno in cui le nostre agende sono zeppe di manifestazioni e festival a tema. Nel tempo la presenza di simili iniziative è cresciuta di pari passo con tutto l’ambiente, arrivando a saturare il calendario con molti eventi di grande spessore e ...

Il Birrificio Pavese vende un’imbottigliatrice automatica

Il Birrificio Pavese vende un’imbottigliatrice automatica a gravità 10 rubinetti acquistata nuova nel Marzo 2015. MONOBLOCCO BORELLI modello CIAO+ 10/1 – KA010HDC Riempitrice a gravità pura 10 valvole Tappatrice per capsula corona 1 Formato di tappo a corona ø29mm 1 Formato di tappo a corona ø26mm Supplemento per riempimento a leggera depressione e serbatoio di ...

Birra, legno e affinamenti: viaggio tra le cantine brassicole d’Italia

Nel settore della birra artigianale italiana si sente più spesso parlare di “cantine brassicole” e di “affinatori”. Per chi non conosce a fondo questo mondo, tali espressioni possono apparire enigmatiche e poco chiare, poiché richiamano nozioni non immediatamente associabili alla produzione birraria. Eppure persino Slow Food ha deciso di dedicare a queste realtà un capitolo ...

Vendesi impianto da 460 litri

Vendesi impianto inox Polsinelli per produzione birra artigianale Junior 500 Extra, acquistato a luglio 2017 e MAI usato, cedo per motivi familiari, capacità produttiva 460 litri/cotta. L’impianto è composto da: 1 pentola motorizzata di ammostamento da 500 litri con filtro e portella tonda per svuotamento trebbie, 1 pentola di boil da 500 litri, 1 pentola ...

Ricette antiche e tecniche ancestrali: le narrazioni dell’industria per le sue birre crafty

Sabato scorso è apparso su Il Fatto Quotidiano un interessante pezzo a firma Davide Berselli, nel quale si analizza l’ultima trovata di Grimbergen. È infatti notizia recente che i frati dell’omonima abbazia, situata nella regione belga del Brabante, abbiano intenzione di riprendere l’attività brassicola e di recuperare una loro antichissima ricetta. Grimbergen è in effetti ...