Arrivi e partenze dei birrai italiani: novità da Birrificio della Granda, De Lab Fermentazioni e altri

Da qualche settimana siamo entrati in quel periodo dell’anno in cui sulle testate sportive si legge quasi esclusivamente di calciomercato. Noi non vogliamo essere da meno, ma invece di lanciare ipotesi sull’arrivo di Di Maria alla Juventus o sulle probabilità di vedere la coppia Lukaku – Dybala in neroazzurro, preferiamo concentrarci su birrai e birrifici. …

L’ultima frontiera della riscoperta delle Lager: le birre italiane ispirate agli stili cechi

I birrifici artigianali italiani hanno creato basse fermentazioni sin dall’origine del nostro movimento, prendendo spesso ispirazione dalle cultura brassicola tedesca perché geograficamente a noi più vicina. Il mercato però si è ben presto orientato verso altre tipologie, per diversi motivi: l’ascesa di un modo diverso di intendere la birra artigianale, motivi pratici a livello produttivo …

Nuove birre da Busa dei Briganti + War, Altotevere + Edit, Amerino, Bonavena e altri

Quanto è importante il nome per un prodotto? Ovviamente tanto e spesso la soluzione migliore è quella più immediata, così banale da risultare geniale. Ne sanno qualcosa i birrifici Busa dei Briganti (sito web) e War (sito web), che recentemente si sono uniti per dare vita alla nuovissima Drink Me (2,8%), una luppolata definita XXS …

Alla scoperta della Catalogna birraria: Barcellona e Girona

La “revolución artesanal” spagnola è uno dei fenomeni brassicoli più interessanti dell’ultima decade. La crescita del movimento brassicolo locale nell’ultimo decennio è stata imponente: si è passati dai 70 birrifici del 2010 ai 503 del 2020 (ultimo dato disponibile). Le birre artigianali iberiche ormai si trovano abbastanza facilmente anche all’estero e molti festival ospitano regolarmente …

Prossimi eventi: C’è Fermento, Tripel Pride, Verguenza Days e compleanno Liquida

La panoramica di oggi sui prossimi appuntamenti birrari restituisce l’immagine di ciò che sta succedendo in queste settimane nel nostro settore, con un calendario puntellato da tanti eventi diversi: grandi festival, rassegne di medie dimensioni e iniziative di singoli birrifici. Dedichiamo la copertina all’edizione 2021 di C’è Fermento, ormai storica manifestazione della provincia di Cuneo …

Il birrificio Finix vende inlattinatrice ABE da 35 lattine/minuto (5 teste)

Il birrificio Finix vende inlattinatrice. Il prezzo è fissato a € 75.000 (trattabili). Per informazioni e domande è possibile contattare l’indirizzo email info@finixbrewing.com o il numero di telefono 346 6503994. DESCRIZIONE IN ITALIANO (English below) Linea di imbottigliamento AMERICAN BREW EQUIPMENT “CraftCan Duo 8” – 5 teste di riempimento – 35 latt/min. Sistema completo di …

In Belgio chiude il ristorante ‘t Hommelhof: altra grave perdita per la cucina alla birra

Quello della cucina alla birra è un concetto che fatica a imporsi a qualsiasi latitudine, nonostante le indiscusse potenzialità e la presenza di esempi illustri in giro per il mondo. Nei paesi a trazione vitivinicola non riesce a emergere per ovvi motivi culturali, mentre nelle superpotenze brassicole come Germania e Regno Unito difficilmente la birra …

Arrogant Sour Festival 2022: il resoconto e un bilancio degli assaggi

Dopo due anni di assenza a causa di problematiche pandemiche, dal 28 al 30 maggio si è tenuta presso l’azienda Agricola Villa Canali di Reggio Emilia la sesta edizione edizione dell’Arrogant Sour Festival. Per chi non lo sapesse è un festival internazionale incentrato su birrifici operativi nel mondo “sour” e dei lieviti selvaggi, con l’ovvia …

A breve il primo birrificio virtuale del Metaverso: sarà tutto italiano

Ultimamente sentiamo spesso parlare di Metaverso, ma viene sovente raccontato come qualcosa di intangibile – anche se in effetti lo è – e appartenente più a un lontano futuro che al presente. Invece questo universo digitale parallelo è già adesso in forte sviluppo, tanto che non mancano gli investimenti destinati a riprodurre nel virtuale molte …

Nuove birre da Hammer + Ritual Lab, Birrificio del Forte, Hilltop, Eastside e altri

Come abbiamo sottolineato più volte negli ultimi mesi, la fine del periodo peggiore dell’emergenza sanitaria ha favorito il ritorno delle birre collaborative. In alcune occasioni i birrifici hanno ripreso in mano partnership progettate due anni fa, ma poi interrotte sul più bello a causa dell’arrivo della pandemia: è il caso della Double IPA che nel …