Prossimi eventi: Tripel B Fest, BeerCatania, Tipopils Day e Fatt Na Beer

Oggi comincia il mese di ottobre e potremmo pensare che tra il cambio di stagione e le difficoltà organizzative legate al Covid, il calendario degli appuntamenti birrari sia destinato a svuotarsi. E invece gli eventi degni di nota non mancheranno anche nei prossimi giorni: un segnale importante, che ci lascia piuttosto ottimisti per le prossime …

Nel Regno Unito la birra in cask arranca anche dopo le riaperture

Quando qualche mese fa cominciarono a rendersi disponibili i vaccini contro il Covid, il Regno Unito si distinse subito per una campagna vaccinale rapida ed efficace. Il risultato fu così incoraggiante che a metà aprile riaprirono i pub, alimentando un entusiasmo che si tramutò in posti esauriti e file fuori dai locali. Nonostante la reazione …

Diplomando alla Dieffe cerca un impiego in birrificio dopo 10 anni nel settore alimentare

Salve, sono Marco, un ragazzo di 31 anni della provincia di Padova, a breve conseguirò il diploma di mastro birraio presso l’Accademia delle professioni DIEFFE a Padova. Dopo uno stage in un birrificio del Veneto e 10 anni di esperienza in un’azienda del settore alimentare, sono alla ricerca di un impiego nel mondo brassicolo per …

Il birrificio Allsopp e quella cena che cambiò la storia delle India Pale Ale

Un pezzo di storia della birra si decise a metà del XIX secolo, durante una cena tenutasi a Londra. Da una parte del tavolo era seduto Campbell Majoribanks, un alto funzionario della Compagnia delle Indie Orientali; dall’altra Samuel Allsopp, proprietario di uno dei più importanti birrifici di Burton-on-Trent. I due uomini avevano interessi diversi, ma …

Nuove birre da Lambrate, Brewfist, Brasseria della Fonte, Antikorpo e Federico II

Le collaborazioni sono una delle costanti immutabili della birra artigianale. Passano gli anni, le mode e le tecniche produttive, ma rimangono sempre una soluzione a cui i produttori si affidano più che volentieri. Semmai nel tempo si sono avvicendate partnership diverse: prima solo tra birrifici, poi tra birrifici e locali, infine tra birrifici e realtà …

Beer firm toscana cerca attrezzatura per confezionamento (imbottigliatrice, etichettatrice, ecc.)

Beerfirm toscana, per ampliamento a birrificio, cerca la seguente attrezzatura per il confezionamento: Imbottigliatrice isobarica più etichettatrice da circa 1500/2000 BT/H nel formato 0.33 Etichettatrice anche a singola bobina + stampante a getto d’inchiostro Stampante zebra Se siete interessati potete contattare Nicola al numero 344 159 0736.

Il ritorno delle beer firm: Entropia Big Brain, Birra 2+, Leko e Vium

L’incertezza è sicuramente una delle più importanti conseguenze della pandemia che stiamo vivendo. Questa condizione si riflette sui progetti personali e professionali di ognuno, con ripercussioni macroscopiche quando si analizzano interi settori. E chissà che in quello brassicolo non favorisca un ritorno a iniziative imprenditoriali “leggere” o comunque spurie: non è forse un caso che …

Tutte le versioni della Zwanze di Cantillon dal 2008 a oggi

Come abbiamo avuto modo di scrivere negli scorsi giorni, sabato 25 settembre si terrà in tutto il mondo lo Zwanze Day, il consueto appuntamento annuale con la speciale release del birrificio Cantillon. L’evento è ormai diventato un cult per tutti gli amanti delle fermentazioni spontanee, alimentando purtroppo anche un fanatismo a volte esagerato. In mancanza …

Birrovagando per l’Europa Centrale (parte III): Sassonia

Si conclude oggi il resoconto del mio viaggio estivo tra Franconia, Repubblica Ceca e Sassonia. Dopo aver raccontato la birra di Bamberga, Oberfranken e Norimberga e dopo aver visitato “l’altra” Repubblica Ceca brassicola, quella che non è necessariamente legata a Praga, è ora il momento di tornare in Germania prima di concludere il viaggio a …

Birra, sushi e non solo: prove di abbinamento con una declinazione di cucina giapponese

Innamorati della nostra bevanda preferita e convintissimi della sua versatilità gastronomica, abbiamo pensato di fare l’ennesimo passo avanti, iniziando un percorso di abbinamenti con alcune delle cucine internazionali più note e interessanti. Cominciando dal Giappone, patria di una secolare tradizione culinaria, ricchissima e straordinaria, su cui l’attenzione è letteralmente esplosa grazie alla diffusione delle preparazioni …