Una petizione online contro i brevetti delle multinazionali sull’orzo

Forse non lo sapete, ma c’è una questione spinosa che negli ultimi mesi sta tenendo banco nel settore della birra internazionale e che risale a più di due anni fa. Tra l’aprile il settembre del 2016, infatti, l’Ufficio europeo dei brevetti (EPO) riconobbe a Carlsberg e Heineken la proprietà intellettuale su alcune varietà di orzo …

Birraio artigiano qualificato cerca impiego in un birrificio

Sono Giancarlo , un birraio artigiano qualificato. Circa 7 anni fa ho cominciato a produrre birra artigianale con i kit per poi passare a produzioni all grain volendo progredire ulteriormente. Le mie produzioni, ovviamente di stampo hobbistico, riguardavano stili classici ma anche sperimentali. Ho conseguito il titolo di birraio artigiano con un corso regionale di …

Prossimi eventi: Parco Birre, Una montagna di birra e altri

Le vacanze sono ancora lontane oppure sono già finite? Per fortuna possiamo consolarci con i tanti appuntamenti birrari che continuano a riempire le nostre agende. Nella panoramica di oggi grande protagonista è il Lazio: ieri sul litorale è cominciata la seconda edizione di Festival Beer Santa Severa, oggi a San Martino al Cimino comincia Note …

Vendesi impianto produttivo completo marca Polsinelli

Vendesi impianto produttivo completo Polsinelli con certificazioni e accessori (confezionamento) per passaggio ad impianto superiore. Sala cottura da 130 lt (10° Plato) 1 pentola inox 150 sparge 1 pentola inox 200 bollitore 1 pentola inox 100 ammostamento +motore con elettro valvola e P.L.C. touch screen 1 pentola inox 100 + filtro 2 x fornellone a …

Strani arnesi e simboli curiosi: le tracce del carattere ancestrale della birra

Non smetterò mai di ricordare che la birra è una bevanda antichissima, nata e cresciuta insieme alla stessa civiltà umana. Quella che ci lega è dunque una connessione di tipo ancestrale, basata su consuetudini rimaste inalterate per secoli, se non addirittura millenni. Oggi gran parte di quel patrimonio è andato perduto: l’industrializzazione e la globalizzazione …

Le lattine: il più grande fenomeno craft degli ultimi 15 anni

D’accordo, l’ascesa delle New England IPA può essere considerata uno dei più impressionati fenomeni birrari degli ultimi anni. E probabilmente qualcosa di molto simile accadrà con le Brut IPA. Parallelamente è impossibile non segnalare il crescente spazio ottenuto dalla frutta come ingrediente principale di tante birre. Eppure, se allarghiamo la visione a un periodo più …

Se bevi birra puoi diventare papà più facilmente

Una ricerca italiana ha rivelato che un moderato consumo di birra o di vino corrisponderebbe a una maggiore produzione di spermatozoi, e dunque a più alte probabilità di concepimento. La quantità utile è quantificabile da 4 a 7 bottiglie di birra da 33 cl a settimana. Responsabile sarebbe lo xantumolo, molecola polifenolica presente nelle inflorescenze …

Nuove birre da Extraomnes, Lambrate, Birrone e altri

Dopo la recente scorpacciata di Brut IPA e altre birre creative provenienti dai birrifici italiani, oggi torniamo a occuparci di novità legate a stili molto più tradizionali e – inutile sottolinearlo – particolarmente adatte alla stagione estiva. Come la nuovissima Wit (5%) di Extraomnes, produttore che torna a sfoggiare la propria interpretazione di una classica …