Birraio con pluriennale esperienza cerca un impiego nel settore, non solo produzione

Operatore del settore, con pluriennale esperienza nella produzione, attualmente headbrewer, con particolare attenzione alla selezione e ricerca di materie prime, nonché controllo e qualità con tecniche di laboratorio, diploma di HACCP, patentino muletto ed attività di consulenza e formazione per aziende e corsi specialistici cerca impiego in aziende correlate al settore birra, siano esse di …

Cucina siriana e birra artigianale: un incontro inedito per abbinamenti sorprendenti

Dopo la soddisfacente parentesi dedicata alla pizza al taglio, eccoci a riprendere il nostro giro per le cucine del mondo, mettendole alla prova degli abbinamenti birrari. Ripartiamo dalla Siria, un paese affascinante e bellissimo, che purtroppo nell’ultimo decennio è salito agli onori delle cronache per una devastante guerra interna di potere, con conseguenze sugli equilibri del …

13 anni dopo la birra Inedit il colosso Damm ci riprova con una Grape Ale

L’inquietante relazione sentimentale tra grandi chef e birra industriale ha quasi quindici anni. Probabilmente tutto cominciò nel 2009 quando Massimo Bottura associò il suo nome alla Moretti Grand Cru, nata per festeggiare i 150 anni del marchio Birra Moretti. Qualche mese dopo l’iniziativa fu replicata in Spagna, con il mitico Ferran Adrià che mise la …

Arrivi e partenze dei birrai italiani: novità da Birrificio della Granda, De Lab Fermentazioni e altri

Da qualche settimana siamo entrati in quel periodo dell’anno in cui sulle testate sportive si legge quasi esclusivamente di calciomercato. Noi non vogliamo essere da meno, ma invece di lanciare ipotesi sull’arrivo di Di Maria alla Juventus o sulle probabilità di vedere la coppia Lukaku – Dybala in neroazzurro, preferiamo concentrarci su birrai e birrifici. …

L’ultima frontiera della riscoperta delle Lager: le birre italiane ispirate agli stili cechi

I birrifici artigianali italiani hanno creato basse fermentazioni sin dall’origine del nostro movimento, prendendo spesso ispirazione dalle cultura brassicola tedesca perché geograficamente a noi più vicina. Il mercato però si è ben presto orientato verso altre tipologie, per diversi motivi: l’ascesa di un modo diverso di intendere la birra artigianale, motivi pratici a livello produttivo …

Alla scoperta della Catalogna birraria: Barcellona e Girona

La “revolución artesanal” spagnola è uno dei fenomeni brassicoli più interessanti dell’ultima decade. La crescita del movimento brassicolo locale nell’ultimo decennio è stata imponente: si è passati dai 70 birrifici del 2010 ai 503 del 2020 (ultimo dato disponibile). Le birre artigianali iberiche ormai si trovano abbastanza facilmente anche all’estero e molti festival ospitano regolarmente …

Prossimi eventi: C’è Fermento, Tripel Pride, Verguenza Days e compleanno Liquida

La panoramica di oggi sui prossimi appuntamenti birrari restituisce l’immagine di ciò che sta succedendo in queste settimane nel nostro settore, con un calendario puntellato da tanti eventi diversi: grandi festival, rassegne di medie dimensioni e iniziative di singoli birrifici. Dedichiamo la copertina all’edizione 2021 di C’è Fermento, ormai storica manifestazione della provincia di Cuneo …

Il birrificio Finix vende inlattinatrice ABE da 35 lattine/minuto (5 teste)

Il birrificio Finix vende inlattinatrice. Il prezzo è fissato a € 75.000 (trattabili). Per informazioni e domande è possibile contattare l’indirizzo email info@finixbrewing.com o il numero di telefono 346 6503994. DESCRIZIONE IN ITALIANO (English below) Linea di imbottigliamento AMERICAN BREW EQUIPMENT “CraftCan Duo 8” – 5 teste di riempimento – 35 latt/min. Sistema completo di …