Intervista a Manuele Colonna: ecco i dettagli del locale che aprirà a Berlino insieme al Lambrate

Da qualche settimana la notizia è diventata di dominio pubblico: a breve Manuele Colonna del Ma che siete venuti a fà e i ragazzi del Birrificio Lambrate – con in prima linea Giampaolo Sangiorgi aka Monarca – apriranno un locale insieme. Se la notizia già di per sé è clamorosa, lo è ancora di più il ...

Nuovi birrifici: StaBräu, Labirratorio, Birrificio Inesistente e Babamama

Dopo l’ultimo aggiornamento risalente a metà settembre riprendiamo la panoramica sui nuovi produttori italiani presentando quattro novità che si sono affacciate da poco sul mercato. La prima è una beer firm, si chiama StaBräu e ha sede a Bra, piccolo centro in provincia di Cuneo importante per l’evoluzione gastronomica del nostro paese negli ultimi anni (è la ...

Cosa regalare a un homebrewer per Natale

Scegliere il regalo di Natale per un homebrewer non è semplice: chiedete a dieci homebrewer come producono birra in casa, otterrete dieci risposte differenti. C’è chi ha creato il suo impianto da zero, chi lo ha comprato bello e pronto, chi birrifica partendo dagli ingredienti base e chi invece usa estratti di malto. Insomma: scegliere ...

Il birrificio Un Terzo vende impianto da 4 hl

Il birrificio Un Terzo vende il proprio impianto completo da 4 HL elettrico a tre tini della BBC, comprende sala cottura per doppia cotta, 2 tini troncoconici di fermentazione da 750 lt, un maturatore da 750 lt, due frigoriferi per il glicole e un mulino da 350 kg/h. Per informazioni potete chiamare Enrico al numero ...

Ancora eventi tra novembre e dicembre a Bologna, Roma e Salerno

Il tradizionale panorama del venerdì sui prossimi eventi birrari si apre con Bart (acronimo di Beer is Art), festival in programma a Bologna che comincia oggi e andrà avanti fino a domenica. Chiuso il mese di novembre, dicembre ci accoglierà con tantissime iniziative, a partire da quella organizzata a Roma da Stavio per il venerdì ...

Nuove birre da Jungle Juice, Fucina, Lambrate, Hibu e altri

L’avvicinarsi delle vacanze natalizie coincide con un incremento delle novità dei nostri birrifici, perché al solito trantran di birre inedite si aggiunge quello per le festività. E partiamo proprio da una kerst inedita, creata da Jungle Juice presso l’impianto de La Fucina, che già dal nome vuole essere un inno alla gioia in vista delle ...

Stone e Oskar Blues: la resistenza craft all’invasione dell’industria

Il 2015 sarà forse ricordato come l’anno delle acquisizione dei birrifici craft da parte della grande industria: gli esempi si susseguono ormai a scadenza quasi settimanale, coinvolgendo spesso nomi decisamente importanti. L’ultimo caso risale a pochi giorni fa ed è quello della californiana Ballast Point, acquistata per la modica cifra di un miliardo di dollari da ...

Railroad Brewing vende il suo impianto pilota da 70 litri

Causa acquisto di un impianto pilota di dimensioni inferiori, il birrificio Railroad Brewing Company (Seregno, MB) mette in vendita il suo impianto pilota BBC Inox da 70 litri a cotta. L’impianto, in buone condizioni, è stato utilizzato per lo sviluppo delle prime ricette del birrificio. L’impianto – realizzato completamente in acciaio AISI 18/10 – è ...

Intervista a Francesco Galgano, manager del The Craft Beer Co. di Clerkenwell

Per gli amanti delle Real Ales, birre tradizionali, non filtrate soggette alla rifermentazione secondaria in fusto o in bottiglia, l’Inghilterra rappresenta senza dubbio il luogo perfetto al quale approcciarsi. Da questo punto di vista non è difficile imbattersi casualmente in pub che offrono una scelta fuori dal comune. Londra non esula da questo discorso, con i vantaggi e gli ...

Luca vende impianto di produzione

Vendesi impianto per la produzione di birra, marca Simatec, anno di produzione 2012 così composto: SALA COTTURA 6HL Caratteristiche: Una caldaia riscaldata a vapore attraverso due camicie di tipo TRAPCOLD una sul fondo conico, l’altra sul fasciame cilindrico. Un sistema di agitazione permette di realizzare nello stesso serbatoio le fasi di ammostamento, ebollizione e whirlpool ...