Prossimi eventi: Castelli Beer Festival, Birralguer, Largo Castello e Bolsena BeerRock

Dopo la pausa della scorsa settimana torniamo a dare un’occhiata all’agenda dei prossimi eventi birrari per un aggiornamento assolutamente doveroso. Ieri infatti è cominciata ad Alghero l’edizione 2022 di Birralguer con la partecipazione di molti birrifici sardi, mentre la settimana prossima andrà in scena il Bolsena BeerRock, che unisce due passioni di molti di noi …

Clamoroso negli USA: il birrificio Stone ceduto a Sapporo

Da qualche ora sta rimbalzando nell’ambiente la deflagrante notizia dell’acquisizione di Stone Brewing da parte del gigante giapponese Sapporo. Sebbene la trattativa sia ancora in corso, è praticamente data per definita, tanto che la sua chiusura è prevista per agosto 2022. L’operazione ha un incommensurabile valore simbolico, perché non solo riporta d’attualità le acquisizioni dell’industria …

Les Bières du Grand St. Bernard vende due lavafusti (anche singolarmente)

Il birrificio Les Bières du Grand St. Bernard vende due lavafusti R.M. di Racca Mauro anche singolarmente, ognuna lava due fusti alla volta, attacco a scivolo o a baionetta. Ciclo di lavaggio con tre soluzioni: basico riscaldato, acido, disinfettante. Diversi cicli di lavaggio impostabili. Si vende per passaggio a linea automatica, le macchine sono perfettamente …

Nuove birre da Ca’ del Brado, Birra dell’Eremo, Liquida, Alder e altri

La riscoperta italiana per gli stili quotidiani sta passando anche attraverso le cosiddette Table Beer, birre “da tavola” tradizionalmente associate alla cultura brassicola del Belgio. Ed è proprio a questa tipologia che si ispira la nuova Tevla (4%) di Ca’ del Brado, che rappresenta una tappa storica per la cantina brassicola emiliana. È infatti la …

Birraio con pluriennale esperienza cerca un impiego nel settore, non solo produzione

Operatore del settore, con pluriennale esperienza nella produzione, attualmente headbrewer, con particolare attenzione alla selezione e ricerca di materie prime, nonché controllo e qualità con tecniche di laboratorio, diploma di HACCP, patentino muletto ed attività di consulenza e formazione per aziende e corsi specialistici cerca impiego in aziende correlate al settore birra, siano esse di …

Cucina siriana e birra artigianale: un incontro inedito per abbinamenti sorprendenti

Dopo la soddisfacente parentesi dedicata alla pizza al taglio, eccoci a riprendere il nostro giro per le cucine del mondo, mettendole alla prova degli abbinamenti birrari. Ripartiamo dalla Siria, un paese affascinante e bellissimo, che purtroppo nell’ultimo decennio è salito agli onori delle cronache per una devastante guerra interna di potere, con conseguenze sugli equilibri del …

La prima Italian Grape Ale dell’industria: ecco la Duet di Damm

L’inquietante relazione sentimentale tra grandi chef e birra industriale ha quasi quindici anni. Probabilmente tutto cominciò nel 2009 quando Massimo Bottura associò il suo nome alla Moretti Grand Cru, nata per festeggiare i 150 anni del marchio Birra Moretti. Qualche mese dopo l’iniziativa fu replicata in Spagna, con il mitico Ferran Adrià che mise la …

Arrivi e partenze dei birrai italiani: novità da Birrificio della Granda, De Lab Fermentazioni e altri

Da qualche settimana siamo entrati in quel periodo dell’anno in cui sulle testate sportive si legge quasi esclusivamente di calciomercato. Noi non vogliamo essere da meno, ma invece di lanciare ipotesi sull’arrivo di Di Maria alla Juventus o sulle probabilità di vedere la coppia Lukaku – Dybala in neroazzurro, preferiamo concentrarci su birrai e birrifici. …