Pizza al taglio e birra artigianale: nuovi abbinamenti nel nome della creatività

La pizza gode di una comunicatività gustativa e di una base neutra che consente di utilizzare l’estro nel proporre accostamenti, anche i più arditi e tra gli ingredienti più impensabili: un forte elemento di comunanza con la pasta secca. Così, vista l’entusiastica risposta all’articolo sulla pizza al taglio che ha visto protagonista Pizza chef (pagina Facebook), …

Scoperto in Inghilterra un maltificio risalente a 2000 anni fa

Come racconta la BBC, negli scorsi giorni in Inghilterra sono stati compiuti alcuni ritrovamenti archeologici che documenterebbero l’esistenza di un maltificio risalente a circa 2000 anni fa. La scoperta è stata compiuta nel Bedfordshire, durante gli scavi per alcuni lavori stradali: sono state riportate alla luce le tracce di una fattoria dell’Età del ferro (tra …

Nuove birre da Vento Forte, MC-77, Brewfist + Ritual Lab, Chianti Brew Fighters e altri

Avete mai bevuto una birra blu? Probabilmente no, ma forse ricorderete che a inizio 2022 rimbalzò sulle principali testate la notizia di una birra francese contraddistinta da questa peculiarità. La Line del birrificio Hoppy Urban Brew è infatti una Session IPA realizzata con l’aggiunta di alga spirulina, che conferisce al prodotto la curiosa sfumatura cromatica. …

Birreria in centro a Pisa cerca responsabile di locale

Per birreria/pub in centro a Pisa ricerchiamo per ampliamento organico la figura di responsabile locale. La figura, inizialmente affiancata, si occuperà della gestione del locale durante gli orari di apertura in tutte le sue parti: apertura e chiusura locale, controllo e approvvigionamento merce, gestione del retrobanco, mescita birra e gestione dello staff. Si richiede esperienza …

La riscoperta degli stili “quotidiani” e i motivi di un fenomeno globale

Da qualche tempo in Italia stiamo assistendo al ritorno di fiamma per stili semplici e “quotidiani”. Tutto è cominciato con le Lager, che, dopo essere state quasi snobbate per anni – a parte qualche eccezione – sono tornate al centro delle scelte di birrifici e pub. Il processo è stato sicuramente favorito dall’ascesa internazionale delle …

Nuove birre da Rebel’s, Alder, Cask Irpinia, Monpier e altri

Può la birra artigianale contribuire a sensibilizzare l’opinione pubblica rispetto ad argomenti di stampo sociale? Evidentemente per i ragazzi del birrificio Rebel’s (sito web) la risposta è sì, come si deduce dalla loro ultima birra, con cui apriamo la carrellata odierna sulle novità italiane. La Where Did The Trash Go (9,2%) è una one shot …

Prossimi eventi birrari a Bologna, Roma e Milano

Il periodo strettamente legato alla Pasqua è solitamente associato a gite fuori porta e a grigliate all’aperto. Se però non avete in programma di partire – o magari di partire, ma raggiungendo mete particolarmente “fortunate” – allora sappiate che anche in questi giorni si terranno alcuni interessanti eventi birrari. Proprio oggi a Bologna parte l’edizione …

Il birrificio Mostoitaliano vende un impianto da 250 litri

Il Birrificio Mostoitaliano vende il suo impianto da 250 litri comprensivo di: sala cotte, cantina da 27 hl, imbottigliatrice, tubazioni e raccorderia INOX. L’impianto è già pronto a produrre. Prezzo 15.000 € trattabile. Per informazioni chiamare al 3331265592 (ing. Francesco Casellato).

Si chiama Beer Revolution il nuovo podcast di Birra Baladin

Il fenomeno podcast sembra essere arrivato con prepotenza anche nel mondo della birra artigianale italiana. Recentemente abbiamo annunciato due nuove iniziative (Fare Bere Birra e UBeeRadio), che si aggiungono ad alcuni prodotti già esistenti, come l’ottimo Mash Out! di Daniele Iuppariello e Francesco Antonelli. All’elenco va ora aggiunto Beer Revolution, il nuovo podcast prodotto da …

Il birrificio LZO vende imbottigliatrice, inlattinatrice e altro

Il birrificio LZO vende attrezzature varie (imbottigliatrice, CIP di lavaggio, inlattinatrice, vasca di servizio). Imbottigliatrice: Alfatek easy compact 7.1 monoblocco, non isobarica Riempimento e tappatura Capacità riempimento: 33 cl – 1000/1200 pz ora, 75 cl – 900/100 pz ora Tappo 26 – 29 mm Sistema Antiox-deox Cip di lavaggio Doppio serbatoio da 500 litri, di …