Birrificio vende fermentatori e impianto di lavaggio fusti

Vendesi 3 pz fermentatori troncoconici 4000 L e Impianto di lavaggio 2 fusti automatico – tutti NUOVI. Fermentatori troncoconici – Descrizione tecnica. Tino di fermentazione verticale in acciaio inox AISI 304 con fondo conico a 60 °. Capacità utile di 4000 l. Capacità totale di 5400 l. Circuiti di raffreddamento indipendenti nella parte cilindrica e …

Style Guidelines 2019: dalla Brewers Association nuove tipologie e altre novità

Se siete appassionati di birra dovreste conoscere la sigla BJCP e le relative Style Guidelines. La prima è l’acronimo di Beer Judge Certification Program, un ente no profit per la promozione brassicola, la creazione di standard valutativi e la formazione di giudici; le seconde sono le linee guida degli stili birrari, praticamente il documento di …

Il Birrificio Nettuno vende fermentatori + attrezzatura

Il Birrificio Nettuno vende sala fermentazione composta da 2 fermentatori refrigerati da 300 litri l’uno più lava fusti, lava bottiglie, imbottigliatrice a depressione 4 beccucci, etichettatrice manuale, pentola di priming e pentola di grant. Prezzo 9.000 euro. Se interessati potete contattare il numero 3386429425.

Prossimi eventi: Birrai Eretici, Pils Pride, Villaggio del Gusto e altri

Per tutti gli amanti dei festival birrari questo maggio riserverà non poche sorprese. Abbiamo cominciato a segnalare gli eventi del mese in corso nelle precedenti rassegne, ma oggi entriamo nel vivo dei primi 15 giorni (o poco più) con altri quattro appuntamenti meritevoli di menzione. Partiamo dalla fine e cioè dal Festival dei Birrai Eretici …

Nell’antico Perù una civiltà che produceva birra per evitare la guerra

Come riportato da Focus, un recente studio archeologico del Field Museum di Chicago ha rivelato che l’antica civiltà peruviana degli Huari produceva birra per dirimere le tensioni politiche. Grazie alle analisi condotte a Cerro Baul, ultimo avamposto meridionale di questo impero pre-incaico, i ricercatori hanno scoperto che la popolazione locale organizzava regolarmente banchetti a base …

I pericoli delle leggi regionali sulla birra: incoerenza e vincoli sugli ingredienti

Come probabilmente saprete, dal 2016 esiste in Italia una legge che disciplina la definizione di birra artigianale. Coerentemente con i costumi italiani, non basta però una regolamentazione nazionale per mettere tutti d’accordo sul tema, poiché gli enti locali sentono l’esigenza di stabilire dei propri criteri in materia. Così mentre a livello generale siamo ancora in …

Nuove birre da Loverbeer (con Moor e Lervig), Rurale, Brasseria della Fonte e altri

Il birrificio Loverbeer ha sempre rappresentato una fattispecie molto peculiare nel panorama brassicolo italiano.  Oggi con l’ascesa delle cantine brassicole e in generale delle birre acide le sue caratteristiche possono sembrare più scontate del normale, eppure quando aprì i battenti quasi 10 anni fa portò una ventata di novità (e di follia) tra i produttori …

Birraio con comprovata esperienza cerca nuova occupazione in Italia

Sono un birraio attualmente occupato come head brewer in una medio-piccola realtà in ricerca nuova occupazione. Ho maturato un’esperienza sul campo di circa 8 anni. Sono autonomo nel lavoro e possiedo le skill necessarie alla gestione della sala cottura, creazione nuove ricette, confezionamento e controllo della cantina. Negli anni ho approfondito l’aspetto gestionale di un …

Birra artigianale in salute ma contraddittoria: i risultati del Report di Unionbirrai

Nelle scorse settimane Unionbirrai ha pubblicato una lavoro molto interessante, intitolato Report 2018 – Birra artigianale filiera italiana e mercati. Il documento, realizzato in collaborazione con l’Osservatorio Birre Artigianali (Obiart) dell’Università degli Studi di Firenze, vuole proporsi come uno strumento di studio e analisi dell’intero comparto, in grado di “restituire una valutazione approfondita e autorevole …

Prossimi eventi: Fermentum Umbrae, Beereat, Beeriver e altri

Spero che in questi giorni di feste prolungate abbiate trovato tempo per visitare (o quantomeno programmato di farlo a breve) uno dei tanti festival birrari in svolgimento al momento. Il calendario infatti è tornato a riempirsi di appuntamenti interessanti, che aumenteranno nelle prossime settimane. Oggi proseguiamo con la panoramica per l’inizio di maggio che avevamo …