Vendesi impianto produttivo completo da 800 litri

Vendiamo impianto di produzione birra completo da 800 Litri. Valutiamo ritiro usato, l’impianto è cosi composto: Sala Cottura da 800 litri a vapore (Ammostamento filtro+Bollitura Whirpool) completa di quadro con plc  piattaforma e scambiatore a piastre Mulino macina malto Tino acqua calda da 1600 con pompa di trasferimento Tino acqua fredda da 1600 litri Chiller …

Un assaggio di craft beers a Berlino

L’ondata di caldo torrido che sta investendo il Nord Europa in questa estate 2018 non ha risparmiato nemmeno Berlino. E così, quale occasione migliore di un week end “toccata e fuga” nell’affascinante capitale tedesca per dissetarsi con birre artigianali locali? Per me birra tedesca da sempre significa “Reinheitsgebot” – l’editto della purezza del 1516 promulgato da …

Cercasi fermentatori unitank e chiller per acqua fredda

Cerco fermentatori unitank isobarici da 2.5 hl/5 hl/10 hl utili di capacità e chiller per produzione acqua fredda. Chi fosse interessato scriva una mail a birillo_2018@libero.it o tel a 3314696483 indicando marca, modello, anno di costruzione, capacità, zona di ritiro e prezzo richiesto.

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Formiche, corna di cervo e marshmallow: la discutibile ascesa delle birre “strane”

Il “famolo strano” nel mondo della birra esiste da sempre e rappresenta per i birrifici uno degli stratagemmi più efficaci per attirare la curiosità dei consumatori. Spesso si riduce a una semplice divagazione rispetto allo stile di riferimento: pensiamo alle tante varietà di agrumi nostrani utilizzate in alternativa (o in aggiunta) alle arance amare per …

Credenze errate: anche la birra ha le sue odiate fake news

Quelle che al giorno d’oggi conosciamo come fake news in passato non erano altro che storielle che avevano inizio sottovoce e che con il tempo si ingrandivano, diventando spesso vere e proprie leggende. Ancora oggi alcuni di questi racconti tornano regolarmente a galla come delle verità indiscusse, alimentando errori e imprecisioni che si fa fatica a …

Prossimi eventi: Brianza Beer Festival, Birre Vista Mare, Pork’n’Roll Fest e altri

Un altro venerdì è arrivato e ci prepariamo a un altro weekend ricco di birra artigianale. Di un paio di eventi in partenza questo fine settimana abbiamo già parlato negli scorsi giorni (compreso l’atteso Villaggio della Birra), ma ora possiamo completare la panoramica con altri importanti appuntamenti. A partire dal Salento, dove oggi debutterà Birre …

Nuove birre da Extraomnes + Ritual Lab, Lambrate, Picobrew e altri

Fino a qualche anno fa capitava di tornare dai viaggi birrari con una certezza: all’estero la qualità della birra artigianale era enormemente superiore a quella italiana. Oggi non so se la situazione è migliorata considerando il livello medio nazionale, ma di sicuro le nostre eccellenze hanno compiuto un ulteriore salto di qualità. Attualmente i migliori …

Una visione parziale e personale della birra nella Pacific Northwest

Il bello di viaggiare all’estero per la birra risiede non solo nella possibilità di assaggiare prodotti particolari e virtualmente irreperibili nel nostro paese, ma anche di entrare in contatto con culture diverse e con un differente modo di rapportarsi con la bevanda. Ne abbiamo un esempio visitando le roccaforti brassicole della Germania, i pub del …

Piatti e street food di Palermo: come accompagnarli con la birra artigianale

Palermo è una città che ammalia. Nonostante un impatto estetico non sempre immediato, prontamente percettibile, possiede il fascino decadente di alcune città portuali, ma con un’originalità tutta sua e picchi di splendore non comuni. C’è tanto di vissuto stratificato, frutto di passaggi di civiltà, culture e influenze e, naturalmente, a livello gastronomico questo incessante meticciato …