Il suicidio comunicativo della birra artigianale italiana

Negli ultimi giorni nell’ambiente della birra artigianale si è tornati prepotentemente a parlare di comunicazione, e dei limiti che essa continua a mostrare. L’argomento è diventato d’attualità a causa di due eventi avvenuti praticamente in contemporanea e che, nonostante abbiano origini e matrici molto diverse, sollevano lo stesso atavico problema: l’incapacità del nostro settore di …

Iscrizioni aperte per il nuovo master online sull’abbinamento birra – cibo

Come forse saprete a inizio luglio presentammo Formazione Birra, la nostra piattaforma dedicata ai corsi online sulla birra artigianale. Dopo il precoce annuncio di qualche mese fa, ora l’attività del sito sta per entrare nel vivo: mercoledì comincerà l’ottava edizione del Corso di degustazione di 1° livello, mentre qualche giorno dopo debutterà il Master sulle …

Prossimi eventi: Franken Fest, Cheese, Birre in Villa e Pork’n’Roll Day

Il mese di settembre continua a regalarci ottime occasioni per bere in festival e manifestazioni, tuttavia anche ottobre promette molto bene. Ma andiamo con ordine e vediamo quali appuntamenti birrari ci aspettano nei prossimi giorni, anzi a partire già da oggi. Questa mattina si è aperta Bra l’edizione 2021 di Cheese, che continua a offrire …

Birrovagando per l’Europa Centrale (parte II): Repubblica Ceca

Dopo la prima puntata della scorsa settimana, dedicata a Bamberga, Oberfranken e Norimberga, riprendo il resoconto del mio viaggio estivo che mi ha visto muovermi in alcune regioni dell’Europa centrale alla ricerca delle loro antiche (e non solo) tradizioni brassicole. Oggi è arrivato il momento di raggiungere la Repubblica Ceca.  Prepararsi per un viaggio birraio …

La Trappe Nillis: arriva dall’Olanda la prima birra trappista senza alcol

Come abbiamo documentato in passato, negli ultimi anni il mondo della birra trappista ha subito profonde trasformazioni. Per decenni è rimasto un microcosmo cristallizzato nel tempo e sempre uguale a sé stesso, ma di recente si è improvvisamente risvegliato: il numero dei birrifici trappisti nel mondo è quasi raddoppiato, nomi storici come Rochefort e Chimay …

Nuove birre da Altotevere, Mastri Birrai Umbri, Jungle Juice, Birrificio della Granda e altri

Siamo da poco entrati in quel periodo dell’anno dedicato al raccolto del luppolo, un’attività che fino a qualche anno fa in Italia era praticamente sconosciuta. Negli ultimi tempi però il settore ha ricevuto un impulso impressionante, favorendo la moltiplicazione dei progetti di coltivazione in tutta Italia. La conseguenza più immediata per i consumatori è la …

“La birra non esiste”: un’analisi del motto di Kuaska nel giorno del suo compleanno

Al mondo esistono due tipi di persone: quelle che hanno conosciuto Kuaska e quelle che non hanno mai bevuto birra artigianale. È infatti quasi impossibile frequentare il nostro ambiente e non aver sentito parlare di Lorenzo Dabove, in arte “Kuaska”, colui che per primo in Italia contribuì a diffondere il concetto di cultura birraria. Proprio …

Il Birrificio della Granda vende centrifuga, fermentatori e altro

Il Birrificio della Granda vende parte dell’attrezzatura della propria cantina. Di seguito il dettaglio dei vari articoli: Centrifuga SPX SE161, con torbidimetro elettronico, tamburo maggiorato, accessorio OXY ZERO per una protezione totale dai rischi di ossidazione. Fermentatori non isobarici, a fondo leggermente inclinato, con volume lordo di 31hl. Fermentatori non isobarici, a fondo leggermente inclinato, …

Prossimi eventi: MicroBo, Lombardia Beer Fest, Zwanze Day e altri

Dopo un inizio scoppiettante, settembre prosegue con diversi eventi birrari degni di nota, che si protrarranno per tutto il mese. Oggi ne segnaliamo altri quattro, a partire dagli Olympic Beer Games in partenza stasera con cui il birrificio La Buttiga festeggia i suoi dieci anni di attività. Poi a metà settembre si terrà l’edizione 2021 …

Laureato in Tecnologie Alimentari con esperienza in birrifici cerca un impiego

Caro operatore del settore o appassionato, salve. Mi chiamo Jacopo, 28 anni, nato a Roma, e sono alla ricerca di un impiego nella produzione di birra. Mi sono laureato in Tecnologie Alimentari ed Enologiche (curricula Industrie Alimentari) all’Università della Tuscia di Viterbo. Durante il mio percorso universitario ho svolto un tirocinio formativo presso un birrificio …