Nuove birre da Lambrate, Birrone, Trunasse, Bibibir e altri

Cominciamo l’ultima panoramica sulle nuove birre italiane prima delle vacanze estive partendo dal birrificio Lambrate, che negli scorsi giorni ha messo a segno una collaborazione davvero interessante. Il partner nella creazione della Tartaruga è infatti il birrificio polacco Artezan, sicuramente uno dei nomi emergenti nella “new wave” artigianale in atto in Polonia. La birra (6% alc.) è ...

Dagli Stati Uniti la prima birra prodotta esclusivamente con cioccolato

Cosa hanno in comune la birra e il cioccolato? A prima vista sembrerebbe nulla, ma pensandoci bene i punti di contatto sono molteplici. Innanzitutto le note di cioccolato sono rintracciabili in tutti quegli stili che ricorrono a malti torrefatti, come Stout, Porter, Schwarz e via dicendo. In secondo luogo, proprio per questo motivo l’abbinamento tra birra ...

Ancora eventi tra luglio e agosto: Vasto Beer Festival, Parco Birre e altri

Agosto è ormai alle porte e gli eventi birrari continuano, sebbene nelle prossime settimane subiranno un leggero rallentamento per poi ripartire alla grande da settembre. Se comunque in questa torrida estate 2015 la vostra sete non è ancora doma, sappiate che nei prossimi giorni non mancheranno le occasioni per dissetarsi nel modo giusto. Ieri ad ...

Annual Report Assobirra: un 2014 interlocutorio per la birra italiana

Poche ore fa è stata annunciata la pubblicazione dell’Annual Report 2014 di Assobirra, il documento che ogni anno analizza lo stato del settore birrario italiano. I dati evidenziano luci e ombre e un andamento sostanzialmente in linea con il 2013: se consideriamo l’aumento delle accise, la crisi economica, i pruriti neoproibizionisti e un’estate (quella passata) non ...

Vendesi impianto di produzione birra da 5,5-8 hl

L’impianto di marca Cadalpe (anno di costruzione 2013) in vendita, è così composto: Sala cottura a vapore a due tini (1 tino per ammostamento-filtrazione ed 1 tino per bollitura- whirpool). Scambiatore di calore a piastre. Contalitri fiscale. 1 tino accumulo acqua calda ed 1 tino accumulo acqua fredda da 13 hl cadauno, adatti per la doppia cotta. ...

Pub, “Full pint” e “Taste before you buy”… oltre la birra c’è di più

Se nello scorso articolo vi ho raccontato di tradizione e stili birrari nel Regno Unito, questa volta vi voglio parlare di tradizione e approccio al bere. Ogni paese ha le proprie abitudini, tant’è che certe differenze tra il bere in Italia e in altri luoghi possono sembrarci inconcepibili. Ma c’è qualcosa che gli “altri” potrebbero insegnarci? ...

Aggiornamento su Fermentazioni 2015: birrifici, laboratori e altre grandi sorprese

A inizio giugno ci eravamo lasciati con una panoramica generale delle novità della terza edizione di Fermentazioni 2015, la manifestazione sulla birra artigianale italiana che Cronache di Birra organizza insieme a Sfero e che andrà in scena a Roma da venerdì 11 a domenica 13 settembre. In quell’occasione ero stato un po’ bastardo , poiché riuscii ...

Intervista a Simonmattia Riva, campione mondiale dei Biersommelier

Come probabilmente avrete letto recentemente, negli scorsi giorni un italiano si è laureato campione del mondo nel concorso internazionale per sommelier della birra organizzato dalla Doemens Akademie. Il suo nome è Simonmattia Riva ed è un appassionato molto conosciuto nell’ambiente nazionale: oltre a essere attivo in diverse associazioni, è docente, giudice e da poco anche gestore ...

Birradamare vende centrifuga per separazione dei lieviti

Il birrificio Birradamare vende centrifuga per separazione dei lieviti del 2009 GEA Westfalia mod GSC 15. Prezzo: € 40.000 trattabili. La macchina ha lavorato circa 2.300 ore , ha subito una revisione integrale come da manuale a ottobre 2014 dalla casa madre. Valore revisione: 5.000 euro. Ideale per volumi di separazione tra gli 800 e i ...

Eventi tra luglio e agosto: Castellalto, Festival delle Birre Molisane, Birragustando e altri

Concludiamo l’ennesima caldissima settimana con una panoramica sugli eventi a cavallo tra luglio e agosto, con la speranza che scrivere (e leggere) di loro sia di sollievo . Partiamo da stasera, anzi da ieri, parlando della tappa cuneese di Birra d’Ecc: se avete saltato la giornata inaugurale, sappiate che la manifestazione andrà avanti fino a ...