La Prize Old Ale è tornata, ma già rischia di scomparire di nuovo

La cultura brassicola del Regno Unito vanta una lunga tradizione di birre “stale”, che affonda le proprie radici nei secoli passati. Sintetizzando erano birre da invecchiamento, spesso appannaggio dei ceti …

Vendesi inlattinatrice Wild Goose utilizzata per la prima volta a inizio 2020

Vendesi macchina per Lattine: MARCA WILD GOOSE. MODELLO WG2 : fino a 1800 lt/h (tipico 1500). Tensione Italiana: 230 V 50 Hz Monofase Completa di tavolo trapezoidale smontabile per convogliamento …

I concorsi birrari sono davvero utili per i consumatori? Ecco cosa dicono i numeri

Come forse avrete notato, negli ultimi anni su Cronache di Birra lo spazio dedicato ai concorsi birrari è aumentato considerevolmente. In realtà quelli da noi citati rappresentano solo una piccola …

Nuove birre da Brewfist, Alder, Siemàn, Renton, Birrone + Foglie d’Erba e altri

A settembre del 2020 la gamma di un ancora giovane birrificio Alder fu impreziosita dalla Soling, una DDH IPA con scorze di agrumi realizzata in collaborazione con Brewfist. A distanza …

Diplomato birraio artigiano cerca impiego in un birrificio di Cesena e dintorni

Buonasera, mi chiamo Paolo Zignani, sono un ragazzo di 39 anni e abito a Cesena. Ho appena finito di frequentare il corso di birraio artigiano presso l’Accademia delle professioni di …

Falsi miti, equivoci e malintesi: in Italia birra e caffè condividono lo stesso destino

Nel luglio del 2021 fu pubblicato su Il Gusto, testata enogastronomica del gruppo Gedi (quello di Repubblica e La Stampa, per capirci), un articolo sul caffè a firma Massimiliano Tonelli. …

Nel Giorno del Ringraziamento anche la birra per cani al gusto di tacchino

La declinazione in versione canina dei tipici prodotti alimentari è un fenomeno (un abominio?) in costante crescita. Se ne deve essere accorto anche il colosso AB-Inbev, la più grande multinazionale …

Il Birrificio del Forte cerca un birraio da inserire in organico

Il Birrificio del Forte ricerca la figura di un birraio. Il lavoro prevede la collaborazione in team nelle seguenti mansioni: organizzazione e pianificazione del magazzino prodotti finiti e materie prime, pianificazione …

Abbinamenti spericolati: il quinto quarto italiano e la birra artigianale

Considerate allo stesso tempo meravigliose e disgustose, le frattaglie in cucina sono figlie di un’epoca in cui spesso occorreva preparare piatti appetitosi e sostanziosi a un costo accessibile, in cui …

Il Birrificio Torre in Pietra vende impianto completo (sala cotte, fermentatori, attrezzature)

Causa passaggio ad impianto superiore, il Birrificio Torre in Pietra vende impianto di produzione TOSCANA INOX da 2,5/3 hl. L’impianto, che sarà disponibile da Marzo 2023, è composto da: Sala …