Arriva da Giappone la birra totalmente trasparente

Recentemente il colosso giapponese del beverage Suntory ha presentato la sua ultima novità, destinata a sollevare non poche polemiche. Non perché appartenga alla categorie delle birre analcoliche, a cui l’industria ci ha ormai tristemente abituato, ma perché consiste in un prodotto totalmente trasparente. Proprio così: una birra completamente priva di colore, confezionata in bottiglie di …

Nella legge di bilancio un emendamento sulle accise agevolate per i microbirrifici

Quella che dovrà essere approvata entro fine anno è sicuramente una delle leggi di bilancio più discusse della storia italiana. Dopo la bocciatura arrivata dalla Commissione europea il suo contenuto nel dettaglio è ancora tutto da verificare: a tal riguardo i prossimi giorni saranno chiaramente fondamentali. A ogni modo tra le tante modifiche che potranno …

Prossimi eventi: BeerCatania, Fresh Hop Festival e altri

Il principale problema del Black Friday è che rischia di intaccare risparmi che invece sarebbe meglio investire in bevute. Anche perché, nonostante il periodo, l’agenda è ancora in grado di riservare alcuni appuntamenti birrari di un certo rilievo. Oggi ad esempio parte in Sicilia l’edizione 2019 di BeerCatania, con una bella selezione di birrifici italiani …

Troppe medaglie all’industria: è il momento di ripensare i concorsi birrari?

Come avrete avuto modo di leggere recentemente, negli scorsi giorni sono stati svelati i risultati di due importanti concorsi internazionali: European Beer Star e Brussels Beer Challenge. Oltre a rivestire un ruolo molto importante nel settore, queste due iniziative condividono almeno altri due aspetti: sono aperte a birrifici di tutto il mondo e non escludono …

Cedesi fermentatori e altre attrezzature per birrifici

Per cambio attività cediamo attrezzature per birrifici o altre attività affini. N°2 Fermentatori 10HL utili, 1,3 HL livello massimo Marca FIC anno 2016 Fondo inclinato a scarico totale. Sifone per prelievo parziale regolabile. Inserto per sonda temperatura. Sonda Pt100 compresa. Testina a sfera di lavaggio interno serbatoio con attacco filettato DN32. Attacchi filetatti da 3/4 …

Italia sottotono al Brussels Beer Challenge, ma arrivano 3 ori e un premio assoluto

Novembre è senza dubbio un mese importante per i concorsi birrari. Dopo i risultati dello European Beer Star, che abbiamo commentato neanche una settimana fa, è ora il momento di occuparci del Brussels Beer Challenge. Questo concorso internazionale, chiaramente organizzato in Belgio, è ancora relativamente giovane eppure si è affermato velocemente nel panorama europeo. La …

Dom Byron vende imbottigliatrice a leggera depressione

Il Birrificio Dom Byron di Albino (BG) vende un’imbottigliatrice a leggera depressione marca Cimecareddu anno di costruzione 2015, modello silver 8/1 C con velocità variabile con inverter fino a circa 1.700 bott/h da 33 cl e tappatore AROL per tappi corona da 26 mm. Macchina completa di fotocellule, testata di traino con motoriduttore, curva a 90° …

Fermentazioni barbariche e cucina ricercata: la proposta di Klanbarrique

Quello delle cantine brassicole è uno dei fenomeni birrari più interessanti degli ultimi anni, con potenzialità che probabilmente sono state indagate solo in minima parte. In pochi ad esempio hanno approfondito l’accostamento con la cucina ricercata, incontro che può avvantaggiarsi dalla natura ibrida di certi prodotti: birre certamente, la cui anima però si arricchisce di …

Il fascino di Trieste: i piatti tipici e gli abbinamenti con la birra artigianale

Trieste è una città ricca certamente di fascino, dato dal suo essere porto e frontiera e da una storia carica di sofferenze, punto nevralgico di un irredentismo che suo malgrado l’ha infilata al centro di vicende politiche e militari fondamentali per i grandi avvenimenti del secolo scorso. Famosa per la maestosa piazza dell’Unita d’Italia, la …

La Buttiga Beer Room di Milano cerca due ragazze da inserire nello staff

La Buttiga Beer Room di Milano cerca una ragazza part time e una full time, a completamento di uno staff già formato. La persona interessata dovrà avere i seguenti requisiti: Esperienza lavorativa in un locale (specificare ruolo e nome dei locali e per quanto tempo). Predisposizione a lavorare in gruppo. Disponibilità e flessibilità. Una grande …