Fermentazioni 2015: intervista ad Angelo Scacco (birrificio La Fucina)

Quale contesto migliore di Fermentazioni per conoscere e far conoscere uno dei birrifici del centro-Italia in maggiore ascesa? Parliamo de La Fucina, una delle più interessanti firme dell’ultimo biennio per quanto riguarda le novità nel panorama nostrano. Difficile pensare a un miglior riconoscimento, se non quello di partecipare all’evento brassicolo che più di ogni altro ...

Ancora eventi a settembre: ChiAmaLe Birre e non solo

Come potete vedere sul calendario degli appuntamenti di Cronache di Birra, gli eventi birrari di settembre non sono certo terminati con la terza edizione di Fermentazioni. Gli appassionati del Lazio potranno continuare a bere proprio in questi giorni, grazie a Ferentino Beer Fest e a Bibere. La prima manifestazione è iniziata ieri e si protrarrà ...

Di arance, mais, pubblicità e nastri azzurri

Recentemente mi sono documentato a lungo sul succo d’arancia. Non vi preoccupate: non sono impazzito e non sono diventato fruttariano, e men che meno astemio (che forse è anche peggio). Ora, a meno che le mie ricerche non siano sbagliate, dovete sapere che in Italia vige una disciplina abbastanza precisa in materia di succhi a base ...

Nuovi birrifici italiani: Hop Warriors, Sagrin e Birrificio Sud Est

La terza edizione di Fermentazioni appena conclusasi ha offerto come sempre uno spaccato del nostro movimento brassicolo. Un movimento in rapida trasformazione, nel quale una delle costanti è la nascita di nuovi produttori: non è un caso che quest’anno a Officine Farneto abbiate trovato alcuni birrifici giovanissimi. Ma chiaramente molte altre realtà si sono affacciate recentemente nel ...

Fermentazioni 2015: il mio (non) resoconto

Con oggi riprendiamo il naturale susseguirsi degli aggiornamenti su Cronache di Birra, dopo alcuni giorni di pausa che sono coincisi con lo svolgimento Fermentazioni 2015. E chiaramente non possiamo farlo senza tracciare un bilancio della terza edizione del grande festival birrario della Capitale, che è assolutamente positivo: a conti fatti possiamo affermare che è stata ...

Avanti il prossimo: Heineken acquista il 50% di Lagunitas

È con inquietante regolarità che su Cronache di Birra stiamo raccontando quello che ormai è un vero e proprio fenomeno in atto nel mercato americano: l’acquisizione dei birrifici craft da parte della grande industria. Dopo le vicende riguardanti Firestone Walker e prima ancora Elysian, 10 Barrel, Blue Point, Goose Island (e chissà quanti altri ne dimentico), ...

I nuovi falsi miti della birra (artigianale)

Una delle prime lezioni che si apprendono quando ci si avvicina al mondo della birra di qualità è che bisogna sfatare una marea di falsi miti. E così si impara che la birra non va servita ghiacciata, che la schiuma è importante, che il colore non è collegato al tenore alcolico, che “doppio malto” non significa niente ...

Cosa manca alla scena homebrewing italiana

Quando ho mosso i primi passi nel mondo dell’homebrewing, tre anni fa, ho avuto delle grosse difficoltà a trovare materiale strutturato e affidabile scritto in italiano. Mi imbattevo sempre negli stessi forum dove ognuno diceva la sua e io non sapevo a chi dare retta. A livello di materiale informativo organizzato (per esempio blog, video, ...

Ancora eventi per il mese di settembre: Cheese, Elav Indie Festival e altri

Ieri si è tenuta la conferenza stampa di presentazione di Fermentazioni 2015 e ormai mancano pochissimi giorni all’inizio del grande festival birrario della Capitale. Ma ovviamente quello romano non sarà l’unico appuntamento di settembre, visto che gli eventi continueranno a riempire la nostra agenda. A quelli già segnalati in passato occorre aggiungerne altri, a partire ...