Il birrificio B94 vende due fermentatori da 10 hl

Vendiamo per ampliamento cantina N°02 Fermentatori troncoconici da HL 10 utili ognuno (capacità totale L. 1290) – Marca MECCANICA SPADONI S.R.L., acquistati nel 2010 e ancora oggi come nuovi, con fondo conico a 60°, valvole DIN25, dotati di scarico totale e parziale, portellone rimovibile superiore, doppia camicia di termoregolazione su virola e cono, sonda di ...

Definizione di birra artigianale: le audizioni di MoBI, Birrificio Italiano e altri

Per il nostro settore il 2015 si è chiuso con la confortante prospettiva di una ridefinizione della disciplina delle accise a favore dei microbirrifici e di una definizione legale di birra artigianale. Si tratta di due passaggi importantissimi, di cui il mondo politico sta finalmente prendendo atto grazie all’intermediazione di diversi soggetti operanti nell’ambiente. Nell’ottica di ...

Birrificio umbro cerca addetto alla produzione

Birrificio umbro ricerca addetto alla produzione con comprovata esperienza minima di 1 anno in sala cottura. Si richiede: laurea nel settore alimentare, propensione al lavoro di gruppo, capacità di leadership e conoscenza della lingua inglese. Se interessati inviare CV al seguente indirizzo email.

Nuovi locali a Riccione, Vercelli, Mantova, Varese e Avola

La prima panoramica dell’anno sui nuovi locali birrari d’Italia parte da Riccione (RN), dove da qualche mese è attivo il “gourmet pub” (così si autodefinisce) Inn Cantina. Si tratta della diretta emanazione della Cantina della Birra, e-commerce dedicato alle birre artigianali attivo ormai da diversi anni. L’esperienza acquisita nel settore è stata dunque riversata in ...

La storia del Chesham Arms: salvato dai residenti e premiato dal Camra

Negli ultimi anni il premio “Pub of the year” del Camra – che premia i migliori pub attivi nel Regno Unito – sembra voler riservare grandi storie da raccontare. Lo scorso anno toccò al The Salutation Inn di Ham, che conquistò la vittoria finale grazie allo splendido lavoro compiuto dal giovane publican Peter Tiley: nel ...

Achille mette a disposizione il suo impianto e le sue competenze

Achille mette a disposizione il suo impianto casalingo semiprofessionale da 100 lt (dotato di tino filtro di ammostamento, tino di bollitura dotato di fornello a gas, serpentina di raffreddamento, pompa elettrica di trasferimento, 3 fermentatori della capacità di 23 lt cadauno, accessori tecnici e raccorderia varia) per chi voglia imparare a fare la birra o ...

Nuove birre da Etnia, Jungle Juice, La Ribalta e altri

Cominciamo la panoramica di oggi sulle nuove birre italiane con un’anteprima assoluta: la Be Strong del birrificio Etnia. L’ultima nata dalle mani del birraio Nicola “Nix” Grande sulla carta può essere definita una Belgian Strong Ale, ma in realtà è pensata come anello di congiunzione tra una Tripel e una Blanche: prevede dunque una percentuale ...

Tre “sliding doors” che avrebbero cambiato per sempre il mondo della birra

Avete presente il film Sliding Doors, in cui la vita della protagonista (Gwyneth Paltrow) cambia radicalmente all’avversarsi o meno di un evento apparentemente trascurabile (prendere o perdere la metropolitana)? Qualunque sia la vostra considerazione del concetto di “destino”, è indubbio che esercizi mentali del genere sono molto affascinanti e ci permettono di divagare con la mente ...

Tipi di birra: alcune alternative a Lager, Stout, Weiss e IPA

Parafrasando un vecchio adagio, si potrebbe affermare che il mondo della birra è bello perché è vario. L’aspetto più esaltante quando ci si comincia ad appassionare di birra artigianale è la sua straordinaria varietà: chi fino a prima conosceva solo la distinzione tra “chiara”, “rossa” e “scura”, improvvisamente deve prendere coscienza dell’esistenza di decine di stili ...